今晚加菜~
鹹香的好滋味令人讚嘆!不愧是店裡的招牌菜!
連不敢吃肥肉的我都一口接一口~~哈哈
#脆皮獻佛手
#三竹園客家粵菜餐館
→http://iguang.tw/showcase/store/230602
同時也有2875部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「朝聖台灣:燒王船、迎媽祖,一位攝影記者的三十年祭典行腳」介紹 訪問作者:陳逸宏 內容簡介: 神明欽點的攝影師 陳逸宏 三十年庶民信仰影像全記錄 疫情時代,最撫慰人心的信仰參與, 世紀瘟疫籠罩,最閃耀的人性光芒。 從燒王船到媽祖遶境進香, 身兼攝影記者與拱天宮志...
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三竹園 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「朝聖台灣:燒王船、迎媽祖,一位攝影記者的三十年祭典行腳」介紹
訪問作者:陳逸宏
內容簡介:
神明欽點的攝影師 陳逸宏
三十年庶民信仰影像全記錄
疫情時代,最撫慰人心的信仰參與,
世紀瘟疫籠罩,最閃耀的人性光芒。
從燒王船到媽祖遶境進香,
身兼攝影記者與拱天宮志工的陳逸宏,
用三十載光陰與數以萬計的影像,
為台灣這片土地上的人們,記錄下最珍貴的感動與瞬間。
三年一次、千萬王船平安祭,最震撼視覺的火焰儀式高潮;
步行超過三百公里、數萬信眾瘋媽祖,全台最龐大的進香隊伍;
還有外人鮮少參與,深入鄉野的白沙屯二媽遊庄,首度披露……
橫跨台灣兩大民間信仰的廟會記錄,
影像與故事交織的庶民信仰紀行,
帶你一同深入台灣人的百年記憶。
◆ ◆ ◆
信仰有如空氣。在太平盛世、健康安定的時候,不覺得可貴;但當世紀疫情肆虐全球、奪走成千上萬生命,人們陷入恐慌時,敬天畏神、對生命保持謙卑的信仰,帶來安定人心的龐大力量。
王爺信仰的燒王船祭典,源自古代為了對抗瘟疫的儀式。從大甲鎮瀾宮媽祖遶境,到白沙屯媽祖進香,之所以形成台灣最龐大的長途進香隊伍,是先人渡海來台,面對各種生命挑戰所依賴的生存護佑傳統。
不論是燒王船或遶境進香,廟會活動與宗教儀式是先人長期生活智慧的累積,也是台灣民間信仰的歷史軌跡。對此台灣兩大最重要的民間信仰活動,本書作者陳逸宏跨越30年最近距離的影像拍攝,忠實保存三十年來的演變記錄。介於傳統和現代之間,如何從過去留下的信仰傳統,重新因應社會需求因時制宜,陳逸宏用鏡頭反映時代的軌跡,也用鏡頭提出了他的思考。
作者簡介:攝影.口述/陳逸宏
同時具有攝影記者、東港東隆宮王爺公子民、白沙屯拱天宮媽祖香燈腳三個身分。
1967年出生於台灣屏東東港。13歲在父親(台北市攝影學會成員)的耳濡目染之下,第一次開始接觸底片相機,從此踏上攝影人生。從小喜歡去廟裡看剪黏和神像,床頭書是《山海經》跟《封神榜》。談戀愛時很少在約會,都在衝廟會。
曾任職蘋果日報副刊攝影記者14年,主跑旅遊與美食。時尚、人像、婚紗、美食、商品,都曾是他鏡頭下的主角。30歲之後,或許是歲月的洗禮,或許是神明的召喚,他開始全心全意記錄廟會與祭典。曾獲多次新聞攝影比賽生活民俗類大獎,亦舉辦過多次攝影個展,經常參與各地民俗與文化類記錄片平面攝影與製作統籌。現為陳逸宏攝影工作室(EyeShot Photo Studio)負責人。
【平面攝影】
《發現肯園》、《揉美的力量》、《市長的口袋食堂》、《家在蘆竹湳》等書。
【展覽】
「祭特洛伊‧本事紀」、「近未來的交陪」、「出社會:1990年代之後的台灣批判寫實攝影」。
【獲獎記錄】
「國家地理雜誌攝影大賽」、「第二屆全球華文部落格大獎 生命紀錄類.首獎」。
作者粉絲頁: 陳逸宏的逸想視界 The Image world of Y.H.Chen
出版社粉絲頁: 一葦文思 Gate Books
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三竹園 在 [飲食] 三竹園客家粵菜料理-適合聚餐的合菜餐廳- 看板Nangang 的推薦與評價
圖文並茂之兩次用餐全記錄:
https://jingxuan.tw/san-zhu-wei-hakka-and-cantonese-cuisine-restaurant/
[食記] 三竹園客家粵菜料理-澎湃合菜 適合聚餐 功夫菜手工菜大菜小菜拿捏得宜 南港
展覽館站美食
地址:台北市南港區南港路一段128號
電話:+886-2-2788 5760
營業時間:週一至週日1130-2100
鄰近交通:南港展覽館捷運站6號出口,400m腳程約6分鐘;南港公車站牌,34m腳程1分鐘
縱然說近期南港出現多家商場及美食進駐,但以傳統手工功夫菜而言,仍然是以擅長客家
、粵菜料理的三竹園最受我們喜愛。美味佳餚配上親民的價位,這是一家值得讓食客一訪
再訪的推薦餐廳。
#2 一目瞭然的菜單(資料來源-三竹圍客家小館南港店FB),除了客粵料理,其實也包括一
些台菜,價格幅度介於NT$50-NT$680之間。店家也提供合菜菜單(NT$4200-NT$10,000)及
年菜外賣,有需要者請先行參考。
#3 話不多說,就用美食圖片來代言!圖上可說是三竹園的招牌菜,外層酥脆,內裡軟嫩
的脆皮鹹佛手(NT$680)。
#4 紹興醉雞腿(NT$300),土雞肉感紮實,咀嚼之時,微微酒香也在齒頰間流竄。
#5 芋泥香酥鴨(NT$320),粵菜經典手工菜之一,芋泥包裹著鴨肉再進行酥炸,芋泥入口
即化,甜中帶脆又偶爾散發鹹香。
#6 梅干扣肉(NT$200),這是必點的下飯菜,所選的五花肉不會過於肥膩,一切恰好!
#7 皮蛋酥龍珠(NT$280),這菜色常見於台式熱炒店,所謂的龍珠似乎就是章魚或魷魚的
嘴巴,因外形貌似白色珠子所以取名為龍珠。
#8 三杯中捲(NT$380),中捲的量多到似乎就要掉出來了,光是吃三杯當中的老薑片也美
味非常。
#9 牛筋牛腩煲(NT$320),用料也是相當慷慨,相當下飯的一道菜色。
#10 五更腸旺煲(NT$220),辣度恰好,這是讓人開胃的一道台式料理。
#11 山藥松阪豬(NT$280),湯頭相當甘甜,個人非常喜歡的一道砂鍋湯品。
#12 客家名小炒(NT$200),原本不太熱衷豆乾鹼水味,但吃過這裡的小炒豆乾後,完全就
是驚喜!三竹園的豆乾完全就是新鮮,沒有惱人的怪味。
#13 老皮嫩豆腐(NT$160),表現中規中矩,豆腐軟嫩入口,醬汁也下飯。
#14 鹹蛋酥豆腐(NT$200),這也是個人相當推薦的。豆腐皮酥脆不稀奇,帶有鹹蛋蛋香才
特別!屬一不小心就被秒殺的小菜。
#15 椒鹽臭豆腐,可惜三竹園調整過菜單,這道菜目前已不列在菜單上了。有別於傳統方
正小塊的臭豆腐,這裡製成貌似薯條裝的臭豆腐再配以香脆的蒜香粒,相當好吃!
#16 客家桂竹筍(NT$180),能品味到新鮮筍子的清新原味,喜愛筍子的我們自然不會錯過
。
#17 鹹蛋炒苦瓜(NT$180),沒有太多的調味,可以吃到苦瓜與鹹蛋共舞的美妙滋味,微苦
鹹蛋香讓人難以抗拒。
#18 客家菜脯蛋(NT$100),非帶有厚層口感的烘蛋,但樸實的滋味就好像媽媽愛心料理一
般,同樣好味。
#19 丁香炒山蘇(NT$250),山蘇不會過老,在口中越嚼越香,相當喜歡。
#20 當日炒時蔬(NT$100),簡單的地瓜葉也能又不平凡的美味,個人頗推薦三竹圍的蔬菜
料理。
#21 銀絲捲(每條NT$50),點這一份主要是為了配梅干扣肉、牛筋牛腩煲、五更腸旺煲等
帶有濃郁醬汁的菜餚,將銀絲捲吸附醬汁後入口,就猶如麵包搭配咖喱汁的吃法一樣有特
色。
#22 金瓜炒米粉(NT$150),米粉之間帶有金瓜泥的口感很棒!喜愛炒米粉的朋友不可錯過
。
#23 鹹魚炒飯(NT$100),在小吃店很少有機會點鹹魚相關料理,來到這裡當然要點一份來
過癮!米粒之中的鹹魚香,跟鹹蛋蛋香一樣,總是讓人會忍不住一嚐再嚐。
#24 以上是三竹園兩次用餐記錄,這是一家適合在下班後朋友相約聚餐的合菜餐廳,可一
邊用餐一邊小酌聊家常。以食物份量、新鮮美味度、價位及用餐環境來說,這都是讓人願
意再踏入店內消費的南港口碑餐廳,與大家分享。
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※ 編輯: scsdoidoi (118.166.239.98), 05/05/2017 18:31:29
※ 編輯: scsdoidoi (118.166.239.98), 05/05/2017 18:32:03
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