哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客」節目,星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道, 今天在我們每個月第二個星期六的【#生活好滋味】單元,特別邀請到知名的美食家,也是我們優秀的客家子弟「#吳恩文 」老師到節中,要來和大家聊聊 #米其林指南 在台灣所帶來的美食文化影響和改變!
【播出時間】
全台收聽頻率如下:
FM105.9 台北 新北 基隆 高雄 屏東
FM105.7 桃園 新竹
FM101.5 苗栗 台中 彰化 南投
FM104.3 雲林 嘉義 台南
FM106.9 花蓮 台東
FM102.9 宜蘭
每星期六晚上23:00pm-24:00pm
【網路收聽】
http://www.hakkaradio.org.tw/
【節目內容介紹】
最近在台灣美食圈裡最熱門的話題,應該就是不久前才在台中舉辦度的「#臺北臺中米其林指南2020」發佈會了!從台北、台中雙城市到活動現場流程,再到獲頒星級的餐廳名單,最後到主廚大獎名單,讓媒體到網路的討論聲浪不斷,彷彿有著太多的意外和問號?無論你是不是米其林指南的摘星忠實信徒?還是你對於米其林指南的美食評鑑打了很多的問號?又或是,你跟本不知道什麼是米其林指南!不可否認的,自2018年米其林指南進入台灣後,對於「#台灣美食」這個標示和定位,也對於我們根生飲食文化的認知,有著極大的衝擊!因此,今天在我們每個月第二個星期六的【生活好滋味】單元,特別邀請到知名的美食家,也是我們優秀的客家子弟「吳恩文 」老師到節中,要來和大家聊聊米其林指南在台灣所帶來的美食文化影響和改變!
播放歌曲
1)課本/林生祥
2)Ding Dong /曾雅君
3)千年/劉劭希
#溫士凱玩樂廣播節目
#廣播
#客家
#講客電台
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅撒醬x日初Sachiko's FirstDay,也在其Youtube影片中提到,#健康 #植物 #食療 日本保養品 WHITE TRUTH 光感淨透美白凝凍 網頁:https://reurl.cc/jg11ep 電話:0800-002-018 榨汁機、橄欖油都賣家: 撒醬的官方LINE加入有好康,歡迎加好友🙋🏻♀️ 「撒醬旅遊小幫手」: https://lin.ee/dh...
世界飲食文化課本 在 鄰家野原 Facebook 的最佳貼文
【🇹🇼臺灣囡仔都要認識的臺灣歷史】
文末有線上資源和相關讀物,不要太快滑走
今天出場的書籍是
🔖故事臺灣史1~4套書
出版社:親子天下
購買位置👉https://reurl.cc/EzRp6K
套書共有四本
《01故事臺灣史:10個翻轉臺灣的關鍵時刻》適合高年級以上
《02故事臺灣史:22個改變臺灣的關鍵人物》適合中年級以上
《03故事臺灣史:20個奠基臺灣的關鍵地點》適合高年級以上
《04故事臺灣史:22個代表臺灣的關鍵事物》適合中年級以上
這套『故事臺灣史』的特色:
✅內容扣合108中小學社會領域新課綱及課程內容
✅附有十二年國教社會領域課綱對應表適合國小國中生閱讀
✅跨領域跨科素養學習
✅知識專欄+臺灣吧影音QR code
✅可愛的出場人物帶領認識書內主題內容。
我當時看到這本書上市時,內心莫明的小感動,
因為很少看到有把臺灣的歷史、地理、人文、事件,都結合在一起的書籍,
孩子們如果要認識臺灣歷史,除了到歷史博物館,閱讀民間故事以外,再來就是靠學校的課本內容了,所以學起來很生硬。
曾經跟一位社會科名師討論過怎麼讓孩子用比較上手的方式認識臺灣歷史。
老師說,
臺灣歷史本來就像美國歷史,比較破碎。
在我們這一代的小時候念社會科時,都著重在中國的歷史,臺灣本身的歷史著墨很少。這也是有些用心的父母,在孩子上中高年級時會對社會科緊張的原因,因為我們大人自己都不事很清楚。
可惜的就是在這裡,孩子具體認識臺灣歷史只能靠學校教育,靠社會課本。
臺灣歷史在小學課本上,五六年級就會開始教。
108課綱的孩子們還要在看看明年之後,改版到中高年級時,小學的社會科會改版幅度多大。(小學課本的教學單元見圖)
國中七年級上下學期都是在上臺灣史。
帶孩子一起認識臺灣史先不用要學科補強的角度去帶,大部分的孩子都會反感。
儘量利用課餘時間可能多走走多旅行,例用認識地點和現存古蹟,讓孩子從中有興趣去了解歷史。
小學的社會科每周表訂學習時間是3小時,到國中社會科的3小時拆成地理、歷史、公民,所以相對的學習上壓力較大,所以歷史之是從中年級開始就可以讓孩子開始接觸,變成印象中的一部分,之後再往上到國中學科,才不會太吃力。
之前常利用市圖的線上資源放歷史故事的音檔給小子聽,
最近常利用『故事臺灣史』的
第2集《22個改變臺灣的關鍵人物》和
第4集《22個代表臺灣的關鍵事物》和小子一起共讀。
這兩本裡面的內容因為和人物、飲食、建築、娛樂.....有關,所以小子對內容的吸收上較其他兩本容易許多。
像近期李登輝辭世,第2集《22個改變臺灣的關鍵人物》中的第22章就有介紹李登輝,所以就跟小子講解了一下李登輝對臺灣重要的貢獻。
講解給小子聽的同時,我自己也趁機學習一次,好好的認識臺灣。
以前上學沒學到、沒學過的,這時就跟孩子一起學習。
小子現在走走臺北火車站、萬華那一代,
很喜歡問我房子的故事,很喜歡問以前我的用的前、上學的樣子,甚至在更早以前的人走路從家裡出發要多久之類的問題,
所以我常利用假日帶小子走一趟,讓他慢慢了解這些古建築的歷史,還會沿路帶著書或事查手機跟他一起了解以前這地點的樣貌。
以下列上一些相關讀物和線上資源,大家可以搭混合搭配和孩子一起共讀、學習。
「#讀萬卷書不如行萬里路」,建議史地類的知識還是要多和孩子出外走走,才能更加深印象。
=============其他相關讀物============
🔖臺灣歷史一本通︱出版社:幼福︱有注音
🔖臺灣歷史故事1~5集︱出版社:聯經
🔖傳奇故事系列有5本︱出版社:聯經
🔖有廖添丁傳奇、劉羅鍋傳奇、濟公傳奇、包公奇案、施公奇案
🔖說給兒童的臺灣歷史︱出版社:天衛文化
🔖馬爺爺說台灣民間故事︱出版社:巴巴文化
============相關線上資源=============
✅【社會科:台灣地理相關資源】👉https://reurl.cc/6lgK2k
✅臺北市圖、新北市圖都有「小魯文化有聲電子書」
◆臺北市圖「小魯有聲電子書」 👉https://reurl.cc/Oq4X2v
◆新北市圖「小魯有聲電子書」 👉https://reurl.cc/Z7b7jA
有聲書的內容是天衛文化出版《說給兒童的臺灣歷史》和《說給兒童的世界歷史》。
還沒申請過網路借閱證的可以看這篇【 臺北、新北市圖_網路借閱證辦理】 👉https://reurl.cc/QdQVpb
✅我們家的睡前故事
◆大臣奉旨吃飯之天狗吃的餅
https://youtu.be/IKEsEjQc-q4
◆青蛙點天燈
https://youtu.be/ljvFx0JmawQ
◆白油漆學說謊
https://youtu.be/WSyEkaLMGwE
◆傻瓜變城隍
https://youtu.be/nWk-m2095Jk
✅台灣百年歷史地圖網站
http://gissrv4.sinica.edu.tw/gis/twhgis/
可以查詢台灣各大縣市的歷史地圖,也可以利用左測工具選擇,歷史地圖可以疊加在現今的 Google 地圖上,做出古今的對比。
✅文化資產導覽地圖
👉https://nav.boch.gov.tw/cpl2/
🔸Android APP
👉https://reurl.cc/r8R86x
🔸IOS APP下載
👉https://reurl.cc/WL1LGy
出去玩的時候很好用,可以認識身邊的古蹟和古老建築
✅均一平臺
課程>社會>歷史
https://www.junyiacademy.org/junyi-society/history
課程內容由台灣吧製作,之前介紹均一暑假課程時有介紹過
從均一上看臺灣吧的影片,不會有YT廣告,而且課程中間的影片會有小測驗,讓孩子不只是看影片也能進行觀念的複習。
✅台灣觀光資訊兒童網
👉https://child.taiwan.net.tw/
✅翰林臺灣搜cool
👉https://taiwan-cool.hle.com.tw/
這是給老師備課用的,裡面的資源很完整,要下載列印資料都很齊全
#鄰家小書蟲 #小子的書單 #小學 #社會科 #國中 #歷史 #地理
#廣泛閱讀 #線上資源 #親子天下
世界飲食文化課本 在 許榮哲 × 小說課 Facebook 的最佳貼文
【朱光潛:如何閱讀一本書】
對於寫作者來說,閱讀上的積累是必不可少的一環。
而這次分享的這篇文章,出自國學大師朱光潛,教你如何讀書更能將其中的養料化為己用。
一起來看看他提出的方法論吧。
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談讀書 / 朱光潛
十幾年前我曾經寫過一篇短文談讀書,這問題實在是談不盡,而且這些年來我的見解也有些變遷,現在再就這問題談一回,趁便把上次談學問有未盡的話略加補充。
學問不只是讀書,而讀書究竟是學問的一個重要途徑。因為學問不僅是個人的事而是全人類的事,每科學問到了現在的階段,是全人類分途努力日積月累所得到的成就,而這成就還沒有淹沒,就全靠有書籍記載流傳下來。
書籍是過去人類的精神遺產的寶庫,也可以說是人類文化學術前進軌跡上的里程碑。我們就現階段的文化學術求前進,必定根據過去人類已得的成就做出發點。如果抹煞過去人類已得的成就,我們說不定要把出發點移回到幾百年前甚至幾千年前,縱然能前進,也還是開倒車落伍。讀書是要清算過去人類成就的總帳,把幾千年的人類思想經驗在短促的幾十年內重溫一遍,把過去無數億萬人辛苦獲來的知識教訓集中到讀者一個人身上去受用。有了這種準備,一個人總能在學問途程上作萬里長征,去發見新的世界。
歷史愈前進,人類的精神遺產愈豐富,書籍愈浩繁,而讀書也就愈不易。書籍固然可貴,卻也是一種累贅,可以變成研究學問的障礙。
它至少有兩大流弊。
第一,書多易使讀者不專精。我國古代學者因書籍難得,皓首窮年才能治一經,書雖讀得少,讀一部卻就是一部,口誦心惟,咀嚼得爛熟,透入身心,變成一種精神的原動力,一生受用不荊現在書籍易得,一個青年學者就可誇口曾過目萬卷,「過目」的雖多,「留心」的卻少,譬如飲食,不消化的東西積得愈多,愈易釀成腸胃病,許多浮淺虛驕的習氣都由耳食膚受所養成。
其次,書多易使讀者迷方向。任何一種學問的書籍現在都可裝滿一圖書館,其中真正絕對不可不讀的基本著作往往不過數十部甚至於數部。許多初學者貪多而不務得,在無足輕重的書籍上浪費時間與精力,就不免把基本要籍耽擱了;比如學哲學者儘管看過無數種的哲學史和哲學概論,卻沒有看過一種柏拉圖的《對話集》,學經濟學者儘管讀過無數種的教科書,卻沒有看過亞當斯密的《原富》。做學問如作戰,須攻堅挫銳,占住要塞。目標太多了,掩埋了堅銳所在,只東打一拳,西路一腳,就成了「消耗戰」。
讀書並不在多,最重要的是選得精,讀得徹底。與其讀十部無關輕重的書,不如以讀十部書的時間和精力去讀一部真正值得讀的書;與其十部書都只能泛覽一遍,不如取一部書精讀十遍。
「好書不厭百回讀,熟讀深思子自知」,這兩句詩值得每個讀書人懸為座右銘。讀書原為自己受用,多讀不能算是榮譽,少讀也不能算是羞恥。少讀如果徹底,必能養成深思熟慮的習慣,涵泳優遊,以至於變化氣質;多讀而不求甚解,則如馳騁十裡洋場,雖珍奇滿目,徒惹得心花意亂,空手而歸。
世間許多人讀書只為裝點門面,如暴發戶炫耀家私,以多為貴。這在治學方面是自欺欺人,在做人方面是趣味低劣。讀的書當分種類,一種是為獲得現世界公民所必需的常識,一種是為做專門學問。為獲常識起見,目前一般中學和大學初年級的課程,如果認真學習,也就很夠用。所謂認真學習,熟讀講義課本並不濟事,每科必須精選要籍三五種來仔細玩索一番。常識課程總共不過十數種,每種選讀要籍三五種,總計應讀的書也不過五十部左右。這不能算是過奢的要求。一般讀書人所讀過的書大半不止此數,他們不能得實益,是因為他們沒有選擇,而閱讀時又只潦草滑過。
常識不但是現世界公民所必需,就是專門學者也不能缺少它。
近代科學分野嚴密,治一科學問者多固步自封,以專門為藉口,對其他相關學問毫不過問。這對於分工研究或許是必要,而對於淹通深造卻是犧牲。
宇宙本為有機體,其中事理彼此息息相關,牽其一即動其餘,所以研究事理的種種學問在表面上雖可分別,在實際上卻不能割開。世間絕沒有一科孤立絕緣的學問。
比如政治學須牽涉到歷史、經濟、法律、哲學、心理學以至於外交、軍事等等,如果一個人對於這些相關學問未曾問津,入手就要專門習政治學,愈前進必愈感困難,如老鼠鑽牛角,愈鑽愈窄,尋不著出路。其他學問也大抵如此,不能通就不能專,不能博就不能約。先博學而後守約,這是治任何學問所必守的程式。我們只看學術史,凡是在某一科學問上有大成就的人,都必定於許多它科學問有深廣的基矗目前我國一般青年學子動輒喜言專門,以至於許多專門學者對於極基本的學科毫無常識,這種風氣也許是在國外大學做博士論文的先生們所釀成的。它影響到我們的大學課程,許多學系所設的科目「專」到不近情理,在外國大學研究院裡也不一定有。這好像逼吃奶的小孩去嚼肉骨,豈不是誤人子弟?
有些人讀書,全憑自己的興趣。今天遇到一部有趣的書就把預擬做的事丟開,用全副精力去讀它;明天遇到另一部有趣的書,仍是如此辦,雖然這兩書在性質上毫不相關。一年之中可以時而習天文,時而研究蜜蜂,時而讀莎士比亞。在旁人認為重要而自己不感興味的書都一概置之不理。
這種讀法有如打游擊,亦如蜜蜂採蜜。它的好處在使讀書成為樂事,對於一時興到的著作可以深入,久而久之,可以養成一種不平凡的思路與胸襟。它的壞處在使讀者氾濫而無所歸宿,缺乏專門研究所必需的「經院式」的系統訓練,產生畸形的發展,對於某一方面知識過於重視,對於另一方面知識可以很蒙昧。
我的朋友中有專門讀冷僻書籍,對於正經正史從未過問的,他在文學上雖有造就,但不能算是專門學者。如果一個人有時間與精力允許他過享樂主義的生活,不把讀書當做工作而只當做消遣,這種蜜蜂采蜜式的讀書法原亦未嘗不可採用。但是一個人如果抱有成就一種學問的志願,他就不能不有預定計劃與系統。對於他,讀書不僅是追求興趣,尤其是一種訓練,一種準備。有些有趣的書他須得犧牲,也有些初看很乾燥的書他必須咬定牙關去硬啃,啃久了他自然還可以啃出滋味來。
讀書必須有一個中心去維持興趣,或是科目,或是問題。以科目為中心時,就要精選那一科要籍,一部一部的從頭讀到尾,以求對於該科得到一個概括的瞭解,作進一步作高深研究的準備。讀文學作品以作家為中心,讀史學作品以時代為中心,也屬於這一類。
以問題為中心時,心中先須有一個待研究的問題,然後采關於這問題的書籍去讀,用意在搜集材料和諸家對於這問題的意見,以供自己權衡去取,推求結論。重要的書仍須全看,其餘的這裡看一章,那裡看一節,得到所要搜集的材料就可以丟手。
這是一般做研究工作者所常用的方法,對於初學不相宜。不過初學者以科目為中心時,仍可約略採取以問題為中心的微意。一書作幾遍看,每一遍只著重某一方面。
蘇東坡與王郎書曾談到這個方法:「少年為學者,每一書皆作數次讀之。當如入海百貨皆有,人之精力不能並收盡取,但得其所欲求者耳。故願學者每一次作一意求之,如欲求古今興亡治亂聖賢作用,且只作此意求之,勿生餘念;又別作一次求事蹟文物之類,亦如之。他皆仿此。若學成,八面受敵,與慕涉獵者不可同日而語。」
朱子嘗勸他的門人採用這個方法。它是精讀的一個要訣,可以養成仔細分析的習慣。舉看小說為例,第一次但求故事結構,第二次但注意人物描寫,第三次但求人物與故事的穿插,以至於對話、辭藻、社會背景、人生態度等等都可如此逐次研求。
讀書要有中心,有中心才易有系統組織。比如看史書,假定注意的中心是教育與政治的關係,則全書中所有關於這問題的史實都被這中心聯繫起來,自成一個系統。以後讀其它書籍如經子專集之類,自然也常遇著關於政教關係的事實與理論,它們也自然歸到從前看史書時所形成的那個系統了。一個人心裡可以同時有許多系統中心,如一部字典有許多「部首」,每得一條新知識,就會依物以類聚的原則,匯歸到它的性質相近的系統裡去,就如拈新字貼進字典裡去,是人旁的字都歸到人部,是水旁的字都歸到水部。大凡零星片斷的知識,不但易忘,而且無用。每次所得的新知識必須與舊有的知識聯絡貫串,這就是說,必須圍繞一個中心歸聚到一個系統裡去,才會生根,才會開花結果。
記憶力有它的限度,要把讀過的書所形成的知識系統,原本枝葉都放在腦裡儲藏起,在事實上往往不可能。如果不能儲藏,過目即忘,則讀亦等於不讀。我們必須於腦以外另辟儲藏室,把腦所儲藏不盡的都移到那裡去。這種儲藏室在從前是筆記,在現代是卡片。
記筆記和做卡片有如植物學家採集標本,須分門別類訂成目錄,采得一件就歸入某一門某一類,時間過久了,採集的東西雖極多,卻各有班位,條理井然。這是一個極合乎科學的辦法,它不但可以節省腦力,儲有用的材料,供將來的需要,還可以增強思想的條理化與系統化。預備做研究工作的人對於記筆記做卡片的訓練,宜於早下工夫。
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五十嵐幸子(撒醬) :
來台灣學習中文,熱衷於語言、文化及台日相關事物,積極參予各種活動。
在台灣做:電視・影音節目/日文老師/模特兒/翻譯/口譯/主持/部落客/ 等等,交了個攝影男友,但卻對攝影一竅不通,正在學習當中。
Pelan:
影像創作/攝影教學/社會觀察員/熱愛文化,交了個日本女友,但卻對日文一竅不通,正在學習當中。
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希望能把台日文化傳遞到全世界🌍
尤其是台灣,世界上還有很多人都不太認識
希望能盡自己微薄之力,讓我們熱愛的台灣發揚光大✨
也希望能幫助到在學習語言的人(^o^)‼️
此外,撒醬在2016年開始舉辦個人日文講座,有興趣的人請關注我的臉書粉絲團和instagram上也會每天用中日文分享台日資訊(≧∇≦)
目前在徵求有興趣幫我們上中文、日文或英文字幕的朋友,一起把台日文化分享到世界!
若有意願,請務必聯繫我們唷^^
協力字幕請到這邊➡️ http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCiTc2JWAx-9sJ6H4Bp9GaTg
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現在は台灣で、タレント/教師/モデル/翻訳/通訳/MC/ブロガー/インフルエンサーなどをしており、日台の文化を世界中の人にもっと知ってもらいたいと思っています🌍
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【日語教學/Japanese Lesson】 ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL-oRWc63NxhOrl6UPSYnyJVitVQL14lNm
【文化/Culture】➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL-oRWc63NxhOdlJDTP5e8LCvtWsrIMtf8
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世界飲食文化課本 在 果籽 Youtube 的最佳解答
日本插畫師小野寺光子,對香港人的生活方式及獨特的本地文化感到着迷,作品經常出現在日本的生活雜誌、旅遊指南等,去年被香港旅遊發展局頒發「超級香港迷」的名銜。茶餐廳、露天街市、大騎樓上的店舖招牌、菠蘿包、豆豉鯪魚等,畫風溫柔,插畫裏的世界,是那個有活力、人情味、我們最熟悉的香港。
「第一次去香港的時候是回歸後,遺憾的是機場已經搬到赤鱲角了。那時候日本沒有太多關於香港的資訊,對我來說香港是OL們周末去買名牌商品的地方。後來看過了張國榮的電影後,便成為了他的粉絲。只是一次也好,希望能到香港一遊。」因為王家衛的電影,她認識了香港,成為張國榮的粉絲,一次跟隨哥哥的日本歌迷團第一次來港,就被那時香港的獨特氣息迷住了,紅紅綠綠的,騎樓上的招牌,尤其是喜歡街上那些用油漆畫的舊鐵板招牌,「如果有點兒生銹的話,那真是太棒了!棒到想馬上回家把它們畫下來!」她說那時發現到處都寫滿了繁體字,感到雀躍萬分,招牌上的繁體字和小時候看過媽媽學校課本裏的舊漢字非常相似,所以一字一字在看的話,大概都能明白它的意思,後來這些對香港的印象就成了她創作的主要元素。
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本集主題:「35個影響歷史的關鍵大事」新書介紹
專訪企劃:林進韋
內容簡介:
只要知道35件事,
就能了解五大洋、七大洲的歷史?
再也不必死記硬背歷史課本,
歷史名家宮崎正勝,用24張地圖、35個關鍵,
教你最輕鬆的歷史記憶法!
◎游牧民族才是世界史裡的扛霸子?
◎波斯、伊朗系的游牧民族,打造了西元前的數個文明帝國?
◎蒙古人鐵騎不只打下橫跨歐亞的帝國,還催生了文藝復興?
宮崎正勝發現,中國史、西洋史都忽略了游牧民族的重要性,沒有游牧民族,世界史將全面改寫!
◎中東為何總在打來打去?
◎非洲政治為何動盪不安?
◎大航海時代為何是世界史的分水嶺?
「資本主義」、「民族國家」的形成主導了今日世界局勢,了解兩者的成因與影響,就能培養預測世界未來走向的能力。
◎統治伊斯蘭世界的是阿拉伯人、土耳其人、波斯人,還是其他?
◎誰滅了羅馬帝國?羅馬帝國、東羅馬帝國、神聖羅馬帝國到底有何不同?
◎印度文明、兩河流域誰先誰後?同樣都是河流文明,兩者差異又在哪?
如果你還在為這些細節頭痛,對世界史望之卻步,這本書能打破過往的刻板印象。歷史專家宮崎正勝認為,世界再龐大,人種、宗教、朝代更迭再複雜,24張地圖、35個關件,就能擺脫背誦死記的痛苦,融會貫通一萬年的歷史長河!
作者簡介:宮崎正勝
生於一九四二年。畢業於東京教育大學文學部歷史系。曾任都立三田高中、都立九段高中、筑波大學附設高中教師,及筑波大學講師、北海道教育大學教授等職務。目前在NHK文化中心等機構擔任講師,活躍於史學教育領域。著有《圖解世界近現代史》、《餐桌上的世界史》、《中東與伊斯蘭世界史圖解》、《你不可不知的世界飲食史》等多部著作。