嘉義大林場
片段直播
特別介紹大林六英雄
One
1)全名:江明赫
2)店名:萬國戲院、翹嘴秋茶店仔
3)行業職位:大林鎮的志工
個人經歷:
1、 15年職業軍人上尉退伍
2、 大林小旅行、萬國戲院重建發起人
3、 101年嘉義縣、大林鎮好人好事代表
4、 102年教育部推廣社會教育有功個人獎
5、 105年衛福部績優寄養家庭
6、 106年嘉義地區社會優秀青年獎
7、 樊賜生文化藝術基金會董事、嘉義縣大林慢城發展協會總幹事
個人簡介:
一個保家衛國職業軍人,不忍家鄉持續衰落,甚至被認定為沒特色之地,從文化歷史面著手,以十年的公餘時間,往返北、嘉兩地,從調查地方文史、社區發展開始,到整修閒置多年的萬國戲院,讓老戲院成為聚光燈,吸引大家對大林的關注,並以平台式經營與深度小旅行方式,將人潮帶出了戲院,讓更多人外地朋友認識大林,成為報章、雜誌、電視媒體的新寵。也因此喚回在地人對家鄉重視,也成為當地各級學校在學生畢業前必修之認識家鄉課程。
去年8月退伍後,投入鎮民代表選舉,要為地方、為下一代創造更多發展契機。
Two
1. 全名:邱美嘉
2. 店名:艾森農場
3. 職位:導覽員
十年前父親因緣際會下與幾位股東一起在台灣種植上萬多棵茶樹,無奈十年前台灣市場對精油非常陌生,行銷上非常困難。在每年虧損的情況下,股東紛紛撤資出走,父親也一度想放棄這項產業。我得知消息後,一來感到父親努力經營,說要放棄也很不捨。二來茶樹精油是非常好的產品,值得推廣給更多人。於是決定辭掉原本的工作,回家幫忙父親做茶樹精油的網路與實體行銷。
這幾年因為顧客與芳療師的熱情介紹,大林在地夥伴的支持幫忙下生意漸漸步上軌道,更讓我更開心的是看到每位客人親自到艾森農場,體驗茶樹,認識茶樹後的滿足感,以及聽到使用過茶樹精油之後的稱讚。這一切都變成我與父親繼續努力經營下去的動力!
Three
1)全名 黃琮瑋
2)店名 香腸會館
3)行業職位 店長
在外地教書10年曾經擔任學校行政、導師、游泳專長教練、全縣游泳師資研習講師,發現自己慢慢變成自己所討厭的那種“憑甚麼把事情說得那麼簡單”的老師... 所以決定回到家鄉從心開始。
因“再也沒有沒有什麼比吃飽更快樂的了”決定開一間,讓學生跟上班族可以像在家裡一樣,拿著碗公自在吃飯的便當店。
外公是電影“總鋪師”那種傳統師父,母親繼承了外公的廚藝及絕對味覺....然後...自以為自己是下一代繼承者...
好啦!其實我是硬拖著媽媽跟我開店的任性小孩...
(租了店面才開始想要賣什麼...然後持續至今快五年...)
平常不是在做便當就是在送便當的路上,因外送走遍家鄉,進而從新認識家鄉
Four
1.全名:簡嘉榮
2.店名:莆林庄
3.行業:餐飲服務業
上中學後就沒有在自己的家鄉大林就讀,高中大學亦然,所以對家鄉的事所知甚少,但是時常在回憶中想起爺爺對童年時的自己述說的地方軼事與家族歷史。
退伍後在台北從事不動產相關行業多年,返鄉前兩年則是在北京渡過,隨著離家越來越遙遠,興許是長時間的離鄉,偶爾的返鄉探親,卻總是近鄉情怯,看著雙親一天天凋零,正如自己的家鄉水流花謝,望著高鐵窗外逐漸繁華的景色,心中默默許下返鄉心願,當飛機的引擎聲再轟轟響起時,就是我回家的日子。
5年前回到家鄉後,開始擺地攤人生,由於妻子是北京姑娘,學得一手北方風味的手藝,如此便是肉夾饃事業的開端,我與情同手足的好友&堂弟三人,號稱肉夾饃三兄弟,開始以帶動地方繁榮為己任的展開行動,直至一年半前,堂弟驟然逝世,沈痛的打擊之下,決定完成他生前的遺願,和好友一同開了這家店,決心在大林點亮一盞燈,願我們也成能「照亮在外遊子返鄉的路」引用至赫語錄——
Five
1)全名 莊翰林
2)店名 十信視界
3)行業職位 驗光師
原本為材料研發工程師,為了回家接眼鏡店,再到中山醫學大學視光學系進修,畢業後到美國德州做短程的進修實習,並擁有戊類輔具評估人員證書。
回到家鄉,重新裝潢七十年的老屋。保留牆壁斑駁的痕跡和獨特石灰的天花板、牆面。 後半段空間是北歐風格的簡約風,獨立的高標準驗光室採用木頭、黑鐵和玻璃組成,簡約而專業。11米長的單層眼鏡櫃將眼鏡當作藝術品展示,貫穿整個空間,巧妙將斑駁牆面與生鏽黑鐵結合為一體,並與在地藝術家合作,不定期辦展覽。
為台灣西半部唯一眼鏡店借問站,並免費提供現泡的黑咖啡,與人聊天互動之時也介紹更多。
Six
許開興
生 系列報導(一)
踏上小旅行
找回記憶裡的中藥香
採訪報導 / 劉韋琪 攝影/劉韋琪 照片提供 / 許開興
轉身·
「生活四周就是中藥,從小就這樣,這是我們的一個記憶。」 ──許開興
泰成中藥位在嘉義縣大林鎮上熱鬧的街道旁,明亮舒適的店面、玻璃櫃中擺滿了琳瑯滿目 的中藥包與茶包,老闆許開興也親切地向顧客一一介紹各個中藥茶包的功效。隨後,他便帶著 我們穿越長廊,映入眼簾的卻是泰成中藥十幾年前的樣貌,難道剛才走過的其實是時空隧道? 原來是許開興保留下來的傳統老店面,雖位在巷弄中,在過去保守的社會氛圍中,反而讓來看 病的人覺得有隱私權,也因此帶動了生意的成長。然而,隨著大林的沒落,中藥行也從原本的 50 減少至 20 間,許開興也思考著該如何改變家鄉的狀況 ......
回顧:我和中藥相處的那些日子
身為第三代的許開興,童年生活可說是在中藥堆長大,「早期西醫很少,所以習慣問神明 藥單、藥籤的人很多。通常晚上 7、8 點會開始問神明,有些人 11、12 點才到我們家;有些 人住北部,要一次抓 30 帖,那這樣的話,就是小朋友不要睡了,下來抓藥。我們家有 4 個兄 弟姐妹,就兩個人做這個、兩個人做那個,弄好之後再加在一起。當時叫神明藥,很特別。」 他緩緩說起對中藥的記憶。在過去手機、電視還不盛行的年代,就只能玩中藥;而從小的接觸, 也在他心中埋下了興趣的種子。
參訪其他中藥行 讓許開興看到了「未來」
回鄉,才正是挑戰的開始。隨著健保的實施,許多人改吃科學中藥或看西醫,中藥行便逐 漸沒落。慢慢地,顧客量沒有再增加,只有減少。於是,許開興即開始構思著轉型並參訪其他 中藥行。而其中一間在鄉下的店家,令他印象深刻,他說道:「一進去看到的第一眼是什麼? 我看到的是『未來』!」他發現,原來傳統產業也可以做得很好,那麼做得不好,就是自己的 問題,一定是還缺乏了什麼。充滿想法與衝勁的他,卻遭到了家人的反對。從牆壁粉刷、整理 桌面到裝 LED 燈,都曾產生衝突,「把東西整理、歸位,因為爸爸習慣原本位置 60 年了,他 找不到就會很生氣。他平常也已習慣沒有開燈,可是年輕人喜歡像 7-11,進來就是很明亮、 舒服、有開冷氣的那種感覺。通常看到暗暗的,就不會進來。可是都還有老顧客,大家就覺得 沒差。但如果我要吸引年輕顧客,一定要做不一樣的方式。所以換了 LED 燈,就被罵太亮、 太浪費錢。其實,這些都是過程啦!」他描述著當時的情況。而這些努力,終究也得到了顧客 的正面回饋,「我都會跟客人說講大聲一點,我跟爸爸講 100 遍他都不理我。不過有時爸爸會 出來說『我早就叫他改,他就不改』搞得好像是我的問題,但他其實只是嚷嚷而已,他是認同 的。」透過持續地努力、堅持,加上不斷地溝通、協調,最終不僅獲得了顧客的肯定,也得到家人的支持。
向上市場肉夾饃 在 華人民主書院 New School for Democracy Facebook 的最佳解答
大陸通脹創近六年新高 九月豬肉價再上漲七成
中國通脹持續升溫,9月居民消費價格指數(CPI)按年升幅加快至3%,升幅創近6年新高,亦超出市場預期,最令民眾憂慮的,是上個月豬肉價格同比上漲近七成,9月29日再度向市場投放中央儲備豬肉一萬噸。過去二十天,共投入三萬噸儲備豬肉。據內蒙古牧民對本台說,當地的牛羊肉價格也大幅度上升。
受到非洲豬瘟影響,中國豬肉產量繼續大幅度下降,導致肉價急升。中國家統計局本周二(15日)公布,今年9月居民消費價格指數(CPI)同比上漲3.0%,其中豬肉價格上漲69.3%。豬肉供給持續偏緊,但9月儲備肉投放力度加大,漲幅比上月回落3.4個百分點。
雖然當局出台多項措施鼓勵養豬,同時加大豬肉進口,但仍然無法緩解燃眉之急。9月29日,中國商務部等多部門第三次向市場投放中央儲備凍豬肉一萬噸。官方稱,9月19日以來,共投放了中央儲備豬肉3萬噸。今年頭9個月,中國進口豬肉132.6萬噸,增加43.6%。前三季度進口牛肉113.2萬噸,增加53.4%。
中國外交部發言人耿爽表示,會加快向美國購買糧食,他說: “據我所知,中國企業根據國內市場需要,以市場化的方式,自主采購了美國農產品。根據初步掌握的信息,今年以來,中國企業自購采礦的農產品大豆2000萬噸,豬肉70萬噸,高粱70萬噸,小麥23萬噸,棉花32萬噸,中方還將加快采購美國農產品。”
沈陽居民魏女士本周二接受自由亞洲電台采訪時說,今年初以來,水果、豬肉等副食品價格相比去年,大幅度上漲。她說:“現在,我感覺到豬肉二十多元錢一斤,去年的豬肉價格最便宜的是五、六元一斤。老農民現在是完蛋了,老農民種的菜根本就不值錢。蔬菜現在也都是用農藥培育出來的。
購買美國豬肉有功解決中國豬肉荒
中國恆大研究院報告則稱,居民豬肉消費需求較大,但能繁母豬和生豬存欄為十年低點,當前供給缺口高達一千萬噸。隨著美中貿易談判取得“實質性進展”,美國總統特朗普上周末表示,中國答應將購買價值約400億至500億美元的美國農產品。輿論認為,美國作為中國豬肉進口最大來源地,中國的豬肉短缺困局將會得到緩解。
內蒙古新安盟科右前旗蒙古族牧民雪蓮對本台說:“肉價比每年都高,牛羊肉,豬肉都高。羊肉是28元一斤,牛肉是28-30元一斤,比往年高多了。”
官媒報道,中國總理李克強10月14日在西安考察時,臨時拐進路邊一家肉夾饃小店,詢問店主最近豬肉價格漲幅怎樣?肉夾饃的價格漲沒漲?你們的生意受沒受影響?李克強說,各級政府要多措並舉,保證豬肉供應和價格穩定,保障好老百姓的基本民生。不過,官媒並未報道當地的豬肉價格。
糧食、燃料對外依賴度日益加深
不過,中國短缺的不僅僅是食品。根據中國海關本周一公布的數據,前三季度,原油、煤等大宗商品進口量增加,豬肉、牛肉等進口量增幅較大。前三季度,進口原油增加9.7%;煤增加9.5%;天然氣增加10%。進口豬肉132.6萬噸,增加43.6%;進口牛肉113.2萬噸,增加53.4%。
另據中國海關總署公布,以美元計價9月出口同比下降3.2%,進口同比下降8.5%,其中,9月出口降幅為今年2月以來最大。西安網民孫婷對記者說,中國外貿進一步萎縮,可能與外彙儲備下降有關:“現在不知道中國的外彙儲備還剩余多少,還有多少可以這麼折騰。香港那邊的錢(外彙儲備)也不知道能用多少。說得難聽一點,國內的這些當官的就像吸了毒一樣,搜刮老百姓血汗錢,他們沒辦法聽得下來。”
路透社認為,受全球經濟增長放緩、中美貿易摩擦持續等因素影響,中國9月外貿數據如期回落,但進出口降幅都超出預期,一方面印證全球貿易活動減速,另一方面也顯現內需未有明顯好轉。
記者:喬龍 責編:胡力漢 網編:瑞哲
本新聞由自由亞洲電台提供
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受到非洲豬瘟影響,中國豬肉產量繼續大幅度下降,導致肉價急升。中國家統計局本周二(15日)公布,今年9月居民消費價格指數(CPI)同比上漲3.0%,其中豬肉價格上漲69.3%。豬肉供給持續偏緊,但9月儲備肉投放力度加大,漲幅比上月回落3.4個百分點。
雖然當局出台多項措施鼓勵養豬,同時加大豬肉進口,但仍然無法緩解燃眉之急。9月29日,中國商務部等多部門第三次向市場投放中央儲備凍豬肉一萬噸。官方稱,9月19日以來,共投放了中央儲備豬肉3萬噸。今年頭9個月,中國進口豬肉132.6萬噸,增加43.6%。前三季度進口牛肉113.2萬噸,增加53.4%。
中國外交部發言人耿爽表示,會加快向美國購買糧食,他說: “據我所知,中國企業根據國內市場需要,以市場化的方式,自主采購了美國農產品。根據初步掌握的信息,今年以來,中國企業自購采礦的農產品大豆2000萬噸,豬肉70萬噸,高粱70萬噸,小麥23萬噸,棉花32萬噸,中方還將加快采購美國農產品。”
沈陽居民魏女士本周二接受自由亞洲電台采訪時說,今年初以來,水果、豬肉等副食品價格相比去年,大幅度上漲。她說:“現在,我感覺到豬肉二十多元錢一斤,去年的豬肉價格最便宜的是五、六元一斤。老農民現在是完蛋了,老農民種的菜根本就不值錢。蔬菜現在也都是用農藥培育出來的。
購買美國豬肉有功解決中國豬肉荒
中國恆大研究院報告則稱,居民豬肉消費需求較大,但能繁母豬和生豬存欄為十年低點,當前供給缺口高達一千萬噸。隨著美中貿易談判取得“實質性進展”,美國總統特朗普上周末表示,中國答應將購買價值約400億至500億美元的美國農產品。輿論認為,美國作為中國豬肉進口最大來源地,中國的豬肉短缺困局將會得到緩解。
內蒙古新安盟科右前旗蒙古族牧民雪蓮對本台說:“肉價比每年都高,牛羊肉,豬肉都高。羊肉是28元一斤,牛肉是28-30元一斤,比往年高多了。”
官媒報道,中國總理李克強10月14日在西安考察時,臨時拐進路邊一家肉夾饃小店,詢問店主最近豬肉價格漲幅怎樣?肉夾饃的價格漲沒漲?你們的生意受沒受影響?李克強說,各級政府要多措並舉,保證豬肉供應和價格穩定,保障好老百姓的基本民生。不過,官媒並未報道當地的豬肉價格。
糧食、燃料對外依賴度日益加深
不過,中國短缺的不僅僅是食品。根據中國海關本周一公布的數據,前三季度,原油、煤等大宗商品進口量增加,豬肉、牛肉等進口量增幅較大。前三季度,進口原油增加9.7%;煤增加9.5%;天然氣增加10%。進口豬肉132.6萬噸,增加43.6%;進口牛肉113.2萬噸,增加53.4%。
另據中國海關總署公布,以美元計價9月出口同比下降3.2%,進口同比下降8.5%,其中,9月出口降幅為今年2月以來最大。西安網民孫婷對記者說,中國外貿進一步萎縮,可能與外彙儲備下降有關:“現在不知道中國的外彙儲備還剩余多少,還有多少可以這麼折騰。香港那邊的錢(外彙儲備)也不知道能用多少。說得難聽一點,國內的這些當官的就像吸了毒一樣,搜刮老百姓血汗錢,他們沒辦法聽得下來。”
路透社認為,受全球經濟增長放緩、中美貿易摩擦持續等因素影響,中國9月外貿數據如期回落,但進出口降幅都超出預期,一方面印證全球貿易活動減速,另一方面也顯現內需未有明顯好轉。
記者:喬龍 責編:胡力漢 網編:瑞哲
本新聞由自由亞洲電台提供
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向上市場肉夾饃 在 [食記] 台中/有模有樣肉夾饃7種口味50元起- 看板Food 的推薦與評價
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○地址:台中市西區精誠路51號
○聯絡電話:0970-608795
○營業時間:10:30Am-07:00Pm
○消費時間:102年5月
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●圖文版→https://orange-dog.com/moyang/
自從台中大慶夜市楊記老潼關肉夾饃爆紅以後,全台中各地商圈就紛紛出現各家肉夾饃攤
位,比如之前介紹過向上市場酥小潼肉夾饃,在忠孝夜市、一中街跟逢甲夜市我也看過不
同家的肉夾饃攤位,
有饃有樣肉夾饃 就開在精誠路上我很愛的忠勇豆乳雞隔壁,攤位小小的不太顯眼,營業
時間從早上10點半就開始到晚上7點,基本上我從來沒有看過它排隊,不知道是不是因為
它左右攤位都是晚上才開始營業,所以大部份時間它夾在中間就看不太出來有沒有在營業
的關係,
攤位上大部分都只有老闆一個人顧攤居多,一個人烤餅、一個人出餐,突然覺得還好買的
人不多,不然點完餐不知道要等多久。因為口味多樣的關係,來有饃有樣肉夾饃點餐最好
是先填寫點餐單,這樣店家才會容易記得你要點什麼,也要先結帳才做餐。
跟其他肉夾饃攤不太一樣的是,有饃有樣肉夾饃的餡料口味有7種之多,除了經典必有的
肥瘦豬肉口味以外,像是日式壽喜燒、泰式打拋豬、黑胡椒牛肉、秘製黃燜雞等,還有最
便宜50元的蘋果沙拉口味,也可以只單買千層酥餅,另外青椒也能選擇不加。
大部分價格就跟其他差不多都在70-80元之間,其實都不算便宜。另外也能單買羊肉湯我
倒也蠻有興趣的。
【泰式打拋豬口味80/招牌肥瘦豬肉口味70】
「泰式打拋豬」應該是我最愛的口味,也是能想像得到的打拋豬口味,滿滿辣炒過的豬絞
肉,油香肉嫩夠味,多了青椒點綴倒是沒有違和感,包進的肉量我自己吃起來相當滿足,
第一口到最後一口都吃得到肉跟酥餅的完美結合,千層酥餅烤得相當酥脆,就算外帶回家
還是很好吃。烤餅也很明顯比向上市場排隊那家還大,餡料也更飽滿。然後辣一定要加,
好吃。
「招牌肥瘦豬肉」算是各家肉夾饃的基本款,但其實我覺得要加辣才好吃,有饃有樣的辣
椒我覺得還不錯,肉餡基本上用的是滷爌肉去剁碎的,肉滷得還算嫩,滷肉該有的鹹香也
還不錯。
【人氣黑椒牛肉口味70/秘製黃燜雞口味70】
「人氣黑椒牛肉」就是黑胡椒牛肉,不過比起一般路邊攤各種三明治或潛艇堡的黑胡椒牛
肉餡來說,有饃有樣肉夾饃的牛肉更大塊些,一樣包得很滿,醬汁也很夠,搭配青椒更適
合,這兩種應該是有饃有樣肉夾饃我最愛的口味。然後辣一定要加,好吃。
「秘製黃燜雞」算是中國常見的小吃之一黃燜雞米飯的主食,只是我沒在對岸吃過不太確
定它的口味該是如何,這個肉夾饃裡的吃得到大塊雞肉,肉質軟嫩口感不錯,加上勾芡的
微甜醬汁,是口味相當溫和的安全牌
在逢甲夜市、一中街、忠孝夜市、大慶夜市、旱溪夜市等都有看過各家不同名字的肉夾饃
攤位,幾乎事像蛋塔風潮一般雨後春筍,有些會排隊有些沒有,但我並沒有每家都吃過所
以無從比較,不過從我吃過的幾家裡面來說,精誠路這攤有饃有樣肉夾饃口味非常多,而
且酥餅煎烤得非常好吃,肉餡更是塞得誠意十足相當滿,這攤絕對是吃過我很推薦的肉夾
饃小攤,還不用辛苦排隊,上班上課下午肚子餓很推薦來買一份解解饞很剛好,簡單心得
分享給大家。
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