吃遍全台灣的牛肉麵,覺得最厲害的一家
在中壢萬能科大斜對面的京饌香牛肉麵
地址是桃園市中壢區中園路二段126號
(大江購物中心附近)
雖然價格不便宜,但湯頭夠勁牛肉入味
麵條也相當順口好吃,在我心中論牛肉麵絕對是全台難波萬!大家有機會可以來吃看看
大江 附近 牛肉麵 在 Facebook 的最佳解答
這就是新書《積善》的故事裡的「老熊牛肉麵」。
星期四專程去吃,拍照留念,跟大家分享。
活在市井百姓的心裡
文/律師作家 許峰源
如果你問我,成為作家這麼多年後,內心感受到最大的成就是什麼?
我會回答,我很榮幸自己活在無數市井小老百姓的心裡。
在台北市南海路有一間店面不大、卻遠近馳名的老熊牛肉麵店。老熊牛肉麵是幾十年的老店,過去也曾獲得牛肉麵節比賽的大獎,現在也逐漸由第二代的奕君接手這個好味道。
我到這家店吃麵也十幾年了,這是我最愛的牛肉麵店之一。記得民國94年剛考上律師時,應徵到重慶南路三段的劉師婷律師事務所當實習律師,開始跟隨實務經驗豐富的劉師婷律師學習。
我們事務所有個特別的規矩,最菜的新進夥伴要替大家買午餐。我第一天上班,這個差事當然輪到最菜的我負責。那天我印象深刻,法務助理學姐在紙上畫出一份地圖(當時還沒有GoogleMap),要我到南海路一間老熊牛肉麵幫大家買午餐。
她帶著些許神秘的語氣說,這家牛肉麵超好吃,真的,你一吃就會上癮!
果不其然,自從第一次吃到老熊牛肉麵後,我就愛上這個濃郁牛骨湯頭、帶著些微甘甜的味道了。直到今天,因為女兒每個星期六在附近的雲門舞集舞蹈教室上課,所以我每個星期幾乎都還會去吃。
有一天,我又來到老熊牛肉麵店吃麵,一如往常,我點了小碗紅燒牛肉麵細麵(它還有另一種是粗麵的家常麵),然後走下地下室的座位區,拿了我最愛的豆乾海帶滷味拼盤(這個滷味沾著店裡特製的辣油,真的真的很好吃)在座位上等著麵送上來。
過沒多久,老闆端著熱騰騰的牛肉麵走下來,讓我嚇一跳的是,除了牛肉麵外,還有一大盤的燙青菜。
我說,老闆不好意思,我沒有點燙青菜。
老闆說,許老師,沒事,這不用錢,我專程請你的。
老闆看著我充滿疑問的表情,開心豪氣地說:「我有在電視上看到你的專訪,也有在Youtube聽到你的演講,真的很感動,那天還專程去書店買了你的著作,看了好幾本後,更敬佩你了。我覺得你在做對的事情,現在的社會需要多一點像你一樣的人。吃麵對我來說是小事,能夠招待你,我很開心也很榮幸。」
我內心感受到一股暖流,很感動,雖然只是一碗牛肉麵、一份燙青菜,但我感受到自己做的事情被肯定,我知道自己一直在做一件對的事情、好的事情,更重要的是,有人,而且是越來越多人也感受到了。
吃完麵後,老闆堅持不收我錢,我不好意思,我跟老闆說,這樣我下次就不敢來了,而老熊牛肉麵是我最愛的味道,如果因為這樣不能來,我會很難過......
後來,我們達成小小協議,就是麵錢照收,但燙青菜不收錢.....
自從那一次後,只要我到老熊牛肉麵店吃麵,老闆一定會送上一大盤燙青菜,有時,我還會發現,老闆會不小心在麵裡多放了好幾塊牛肉......
有一天,麵吃完後結帳時,我向老闆表達內心的感謝與不好意思,但老闆卻跟我說了一段讓我感動、印象深刻、充滿智慧的一段話:「許老師,我只是一個開牛肉麵店的平凡人,或許不是什麼大事業,也幫不到很多人,但你正在做的事情可以幫助到、影響到很多很多的人。所以我認為,如果你可以在我這邊吃得飽、吃得好,就能夠去幫助影響更多人,這樣一來在我心裡,也會感受到自己這個小生意很有意義,因為透過你,我會覺得自己好像也幫助了很多很多的人。」
在社會底層生活的小人物,或許沒有像大人物一樣讀很多書、做很大的事業,但他們活得比較真實,沒有過度的裝飾或偽裝,也比較能夠發自內心去敬重一個人,尤其是感受到對方是真正在做一件超越自私自利的好事時。
因此,這麼多年來,我最感榮幸的是自己不是努力活在大人物的嘴裡,而是能夠真誠活在平凡小人物的心裡。
當我們能夠專注做內心覺得應該做的事、能夠超越自私自利去做一件好事,只要我們持續一步一步走下去,我們會逐漸感受到來自四面八方、源源不絕的人們來幫助我們。
因為好的起心動念所擁有的無限感染力量,會讓他們感受到對於這件好事能夠幫上一點點忙、盡一點點力,自己等於也間接幫助到很多人,原本自己平凡的存在就能因此轉化為不平凡的意義與力量。
從那次談話後,我開始比較願意坦然接受老闆的心意,也以開放的心去接受無數人對我的支持,或許這也是某種幫助別人的緣分。
而且我體悟到,我真正應該回報的,是帶著無數人的善意大步向前地在作家這條路走下去,專注、持續透過文字與思想去幫助影響更多人,我們彼此的生命就能因此深深緊密地連結,我們將能一起為這世界綻放無限光明的力量。
這世上任何的大好事,都是從這樣一條一條小溪、一條一條小河慢慢匯聚,最後成為一條廣闊的大江,甚至成為一望無際的大海。
每個人都不應該小看自己,要相信自己內心都有著一顆充滿向善力量的太陽,只要專注做內心覺得應該做的事,只要堅持努力走下去,一定能夠感染、喚醒無數有緣分的人,當大家內心的太陽一起融入、匯聚綻放光芒時,我們就能一起改變世界、照亮世界的黑暗。
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大江 附近 牛肉麵 在 我是崴爺 Facebook 的最讚貼文
國小、國中的時候,我家附近有個陸光三村;小小的村子裡,集結大江南北的好味道。
我常和同學相約,跑到這的小麵館、小餐館吃飯。我們像個貪吃的小饕客,吃飽喝足才肯回家。
眷村阿伯們的手藝都很了得,不管是榨醬麵、牛肉麵、老麵饅頭、包子、餃子…簡單的食材到他們手上,都能開出一朵花來。
有人說:『舒服莫過倒著,好吃莫過餃子』
我特別喜歡吃眷村的水餃,大顆飽滿,沾點醬油、白醋、配上蒜頭,就是所謂的人間美味。
搬到台北後,我曾試著回桃園找這個眷村,但這裡已經改建成大樓,熟悉的小麵館也都消失了。
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不久前,熱愛發掘美食的媒體好友推薦我天母一家「餃當家」的名店,真的讓崴爺「驚為天餃」。
這就是小時候熟悉的眷村味ㄟ!
這家傳承三代的「餃當家」,起源自1949年高雄的「干城七村」。
第一代的爺爺陳武功,退伍後做過許多生意,賣豆腐、賣豆漿燒餅,最後自己標豬肉來賣,養活一家五口。
他常把沒賣完的豬肉剁碎、調味,包成家鄉味的餃子,做給孩子和附近鄰居一起享用。
2014年,陳家第二代搬到台北,延續第一代在眷村民生市場販售的配方,在市場賣起眷村餃子。
從菜市場的小攤開始,幾年後「餃當家」落腳天母德行東路,正式開了店面。
現在第三代開始接手的「餃當家」,透過電商,要讓更多人可以品嘗傳承三代的好味道。
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我一口氣訂了「餃當家」所有口味的水餃。
梨山高麗菜究好豬肉水餃;
花蓮韭菜究好豬肉水餃;
香甜玉米究好豬肉水餃;
雪裡紅究好豬肉水餃;
爽脆四季豆究好豬肉水餃;
鮮切台灣芸彰牛肉水餃。
而且把每一種口味都吃了一輪,真的被這些餃子的味道徹底征服,真的可以用金牛座美食魂來大推特推一下。
『餃當家』單顆份量都比一般水餃飽滿,一般水餃大約20g,「餃當家」的水餃大約有30g,餡料足足多了1/3,吃起來不會只有吃到餃皮、沒有餡料的空虛感。
而且它的餡料真的沒在手軟,可以從剖面清楚看到裡面的真材實料。
如果要崴爺用一句形容:
“餃子的餡料吃起來是「活的」!非常新鮮,很有誠意!”
另外,它的餃皮也是自家配方製作,口感很有嚼勁,不會有軟爛的感覺(吃到軟爛的水餃,真的會讓人生氣)。
『餃當家』是全台第一家以「究好豬」產銷履歷肉品製作的水餃,你可以在AMOT協會的官網上,查到『餃當家』每批肉品的認證履歷和詳細的來源,不怕踩雷,吃到瘦肉精和生長激素。
如果你和我一樣是在追求美味的饕客(貪吃鬼),我真的很推「餃當家」的水餃。
(我最推韭菜和牛肉口味)
『餃當家』的電商官網今天熱呼呼的上線,歡迎讓它當機
→ https://godumpling.waca.ec/
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另外,想推廣這個好味道,只要你T A G好友推薦一款你最想吃的口味;
“@王威力 我推薦 #餃當家 的鮮切台灣芸彰牛肉水餃 ”
崴爺會在1/25抽出兩位,送出一份(三包,不指定口味) 『餃當家』的水餃。
(1/25公布留言區)
#餃當家 #水餃 #眷村味
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