/ 📢 #新聞快訊 /
跨年過了接著就是農曆年了!#2021美食加年貨手帳 活動熱烈進行中,過年不太想人擠人的排隊,趕緊把握最後機會去逛逛~
|Podcast|
● 接續上集的訪談,這集嵐舒跟 Liz 分享在樂沐創立的過程當中,她是怎麼與團隊、顧客、以及跟自己持續溝通,逐步的建構理想中的fine dining餐廳。為什麼在樂沐開幕10年,名聲鼎盛之際,卻決定暫停營業呢? 小樂沐 Le Côté LM 又是怎麼誕生的?
|新菜單|
● 三二行館 Villa 32 每年在1月至3月的黑松露季,能賣出近千客的黑松露套餐。目前全世界新型冠狀肺炎的疫情仍未趨緩,出國旅遊成為奢望,也讓越來越多的台灣民眾,以在台灣本地大啖美食做為療癒的小確幸;只要到三二行館,就能享受與法國同步的美味人生,滿足您挑剔的味蕾。
● 台北 國賓大飯店 #國賓粵餐廳 由行政總主廚林建龍師傅領軍,即日起推出春季主廚推薦美饌,主廚將獨樹一格的巧思注入新菜色中,將經典粵菜重新詮釋,更嚴選鮑魚、淡菜與花膠等上乘海味,為饕客獻上極致鮮美的春季饗宴。
|新上市|
● 為了迎接農曆新年, The Soup Spoon Taiwan 匙碗湯 特別推出兩款全新 #新加坡叻沙火鍋、#三文魚味噌 火鍋湯底、三款 #法式洋蔥濃湯、#蟹肉干貝味噌起士巧達濃湯、#青咖哩藜麥湯 風味湯品及超值優惠,讓民眾在家聚餐也能來趟餐桌上偽出國,一圓暫時無法出國旅遊、品嚐世界各地美食的夢想。
● Tart Taipei為迎接金牛年,特別推出喜氣可愛的乳牛圖騰春節限定版六入禮盒,內含三款代表春節吉祥寓意口味 #莓好花生(花生藍莓)、#富貴金玉(金棗焦糖)、#木瓜牛奶,搭配黃金流沙、草莓香草、北海道起司三款熱銷口味,1/15~2/28限量銷售,為新春傳遞滿滿的喜氣與祝福!
|新開幕|
● 杜甲Ama 為亞洲首間以辣椒為主的香料體驗概念店,座落於台北市內完美融合傳統與現代文化底蘊的大稻埕!以醬、油、粉、茶與食品,五大種方式延伸辣椒的千萬種變化,結合來自世界各地的香料,打破大眾對於辣椒的既定印象,開啟一趟充滿東方奇幻風格的體驗之旅。
● PChome 網路家庭集團攜手 亞緻餐飲 Liz Dining 天香樓主廚楊光宗推出 #星級主廚牛肉麵,同時開幕 #1月12日至1月24日「家呷的文藝復興」大稻埕期間限定店!主打全台唯一「販售歲月的牛肉麵店」,跨越時代充滿美味與記憶的文藝復興旅程,不但重新復刻傳統杭州紅燒牛肉製法,與台灣牛肉麵融合出的全新在地台灣味。復刻文藝復興場景,帶領你走過兒時記憶到燦爛的花樣年華,打造多層次感官體驗。
更多新聞請搜尋Taster 美食加新聞快訊專區。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸 以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛 父愛如山,堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰,但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至,新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗,巧妙融合經典與時尚生活方式,為賓客提供回饋深沉父愛的最...
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天香 小 饌 東 坡 肉 在 Susan的食旅札記 Facebook 的最佳貼文
2015美食展好康報你知~~
以體驗產地食材到餐桌美食為策展概念的「2015台灣美食展」,規劃食之材、食之器、食之藝、食之旅與伴手禮等五大展區,將於7月17至20日在台北世貿一館盛大登場。民眾可以從「台灣農業」、「芡香台灣」等展館認識小農與在地食材;經典食器展區選購設計餐具;「廚藝春秋館」聽大師講座、跟著名廚學做菜;還有全台各大飯店、餐廳、名店推出超值下午茶、餐劵、特產點心等,包括首度參展的涵碧樓、神旺飯店、剛開幕的台中林酒店,以及日本香川縣、東日本鐵道、西武鐵道、多彩貴州館等超過超過兩百個國內外單位參展。希望邀請國人一同來尋找台灣味。
美食展名廚多、飯店試吃多、餐券下殺45折起,五星級自助下午茶525起
今年美食展現場除了有上百位名廚秀菜餚,呈現視覺饗宴之外,各大知名飯店的試吃也是歷年最多,超值餐券更是吸引人。
華泰大飯店集團餐券45折起,價值1,500元的聯合餐券,美食展現場價888元,可享驢子餐廳的超人氣Brunch早午餐任選兩份(平均一人444元)或 333 餐廳老饕牛排套餐乙客(每套價值1,408元);大地酒店英式下午茶原價748元,特價500元;台北慶泰大飯店金穗坊西餐廳自助餐券一本10張5,200元,平均每張520元;台北國賓大飯店明園西餐廳自助式下午茶雙人券(5張一套)原價6,600元,特價5,250元,平均每人525元;台北天成大飯店翠庭寧式東坡肉每套2張(原價2,376),下殺46折,每張549元;晶華麗晶酒店三燔本家平日午餐壽喜燒放題雙人優惠券特價1,099元,一人只要550元;台北西華飯店TOSCANA下午茶雙人券1,250元,每人只要625元;福華飯店雙人自助餐券原價1,826元,優惠價1,399元,每人699元;國賓大飯店ahmiacfe經典香煎牛排套餐雙人券優惠價1,500,每人只要750元;老爺酒店集團聯合餐飲雙人券每張1,580元,每人790元,空前折扣6.2折起,可享Le Café 咖啡廳自助式午餐或晚餐兩客或明宮粵菜廳午間飲茶套餐兩客。國賓明園自助午晚餐券5張一套,原價5,060元,特價4,000元,打79折每人800元;福容大飯店串連星級美味響宴連鎖餐券優惠價900元,買五再送一;台北威斯汀六福皇宮絲路宴原價1,540元,優惠價1,000元,每套5張,再送1張下午茶;亞都麗緻大飯店天香樓經典午餐套餐優惠價1,099元(原價1408)。還有更多優惠請搜尋台灣美食展官網!
高檔試吃多
華膳空廚將在美食展現場推出跟著華膳去旅行活動,機場貴賓室隱藏版美食大公開。包括牛肉麵、茶葉蛋、無錫排骨飯、紅麴菇雞湯、普羅旺斯牛肉義大利麵、蘑菇湯、麻油鮮菇松阪豬麵線、原味起士蛋糕、藍梅起士蛋糕、黑芝麻起士蛋、咖啡起士蛋糕等,每日11:00、15:00兩個時段每場限量50份,免費品嘗。
涵碧樓提供桂花涼拉糕、紅茶燻雞、鑽石餅乾、紅茶青梅蛋糕試吃。
天成飯店集團破天荒現場於每日下午兩點推出超人氣排隊商品免費嚐活動,包括台北天成大飯店翠庭中餐廳超人氣明爐烤鴨,「招牌明爐烤鴨」選用台灣在地宜蘭櫻桃鴨,採掛爐烘烤手法,經過時間與火候嚴格掌控把關後,使得鴨皮香脆可口。以及台北花園大酒店PRIME ONE牛排館炭烤21天熟成美國肋眼,「炭烤21天熟成美國肋眼」以頂級的美國U.S. Prime肋眼牛肉利用相思木及龍眼木炭烤烙痕後,放入煙燻箱,以核桃木煙燻並回溫,肉汁完整保留。
慶泰大飯店金滿廳中式料理,於每日11:30、13:30、15:30三個時段,推出「彌月真饌禮盒油飯」與「魚翅湯頭」免費品嘗活動。由擁有多年宴會料理經驗的主廚羅志明操刀,融合各家中華料理的烹調精隨,忠實呈現食材的原汁原味,要讓民眾試吃之後有好口碑。
長榮桂冠酒店提供(基隆館) 蜂蜜蛋糕、(台中館) 三溫糖蛋糕 、(台南館)松子蛋糕、(礁溪館) 鳳凰酥試吃。
海霸王企業集團提供現場情人果、櫻花蝦米糕試吃。
成旅觀光飯店提供櫻花蝦米糕、杏仁豆腐、XO醬、晶贊總裁牛肉麵試吃。
理想大地渡假飯店每天下午3點,攤位內會提供手工蛋糕100份試吃。
日暉池上國際度假村提供泡菜及XO醬試吃
與名廚近距離學習「大師講座」&「廚藝教室」即日起開放線上預約報名!
今年台灣美食展「廚藝春秋」展館特別規劃「大師講座」及「廚藝教室」,邀請國內外名廚及專家(如:料理、烘焙、咖啡、酒等)至現場分享或教學示範,並藉由名廚對臺灣香料之演繹,看他們如何發揮創意,創作、尋找臺灣味道,烹調新風味,讓參展民眾同時擁有聽覺、味覺、嗅覺及視覺多重饗宴。
「廚藝春秋」展館在交通部觀光局的協助下邀請到被《時代》雜誌兩度讚譽是「印度洋上最偉大的廚師」,並獲選為「全球最佳150位名廚」的江振誠、美食評論家譽為「最會做義大利菜的台灣人」的名廚王嘉平、日本「料理鐵人」讚為「新生代食神」,並有「鐵廚」盛譽的脇屋友詞、香港添好運點心專門店米其林一星主廚麥桂培等大師級名廚;以及世界盃烘豆大賽冠軍賴昱權、倫敦IWC世界葡萄酒競賽得到「強化酒組」世界冠軍的陳千浩等台灣餐飲界之光,進行大師講座,分享故事經驗。還有知名主廚現場教學示範,藉由名廚對臺灣香料之演繹,看他們如何發揮創意,創作、尋找臺灣味道,烹調新風味!美食展四天共有23場講座和廚藝教學,憑門票即可入場,由於每個場次座位有限,大會訂於6月29日開放部分座位,供民眾於官網線上預約,詳洽http://www.tcetva.tw/。
四大超商預購美食展門票可享優惠
即日起於7-11、全家、萊爾富、OK超商購買美食展預售票可享優惠票價180元,展期恢復原價200元。憑美食展門票票根還可享各大超商提供的優惠如下:
★『7-11 Ibon購票』12/31前 憑票根可享六大優惠
1.City Café 中式熱美式咖啡 買一送一
2.Cold Stone 經典冰淇淋 買一送一
3.Mister Dount 甜甜圈 馬芬 買四送二
4. 21風味館 香草烤雞腿指定組合送香草烤雞腿一隻
5.高雄夢時代摩天輪 2人同行 1人免費
6.星巴克兩杯相同飲料 , 第二杯半價或美式買一送一
★『全家超商』憑票根可享~
1.Let’s Cafe’ 中杯熱美式咖啡 買一送一 (12/31前)
2.伯朗咖啡館 任選第二杯五折 或 美式咖啡買一送一 (12/31前)
3.大戶屋點定食或蓋飯贈75元冰淇淋一份(104/7/1-104/9/30)
4.沃客牛排消費即贈75元墨西哥捲餅一份(104/7/1-104/9/30)
★『OK超商』持OKgo 台灣美食展票券
免費贈送形動動能飲300ml一瓶 (7/20止)
★『萊爾富超商』持Life-ET 購票須知聯
可享指定商品優惠買一送一
PS.
萊爾富品項依Life-ET購票須知聯下方顯示 , 品項內容每期不同
7/14前為 :
冰鎮水果茶4℃ 650ml-買1送1
LOTTE Crunky黑巧克力-買1送1
高露潔抗敏專家牙齦護理配方/
360°備長炭牙刷-同品項買1送1
2015台灣美食展
時間:7月17日至20日,09:30~17:30
地點:台北世貿一館
主辦:台灣觀光協會
官網 : www.tcetva.tw
天香 小 饌 東 坡 肉 在 Bernice 的隨手筆記 Facebook 的精選貼文
2015美食展好康搶先報你知~~
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美食展名廚多、飯店試吃多、餐券下殺45折起,五星級自助下午茶525起
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華膳空廚將在美食展現場推出跟著華膳去旅行活動,機場貴賓室隱藏版美食大公開。包括牛肉麵、茶葉蛋、無錫排骨飯、紅麴菇雞湯、普羅旺斯牛肉義大利麵、蘑菇湯、麻油鮮菇松阪豬麵線、原味起士蛋糕、藍梅起士蛋糕、黑芝麻起士蛋、咖啡起士蛋糕等,每日11:00、15:00兩個時段每場限量50份,免費品嘗。
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新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸
以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛
父愛如山,堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰,但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至,新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗,巧妙融合經典與時尚生活方式,為賓客提供回饋深沉父愛的最佳方式。無論是悠閒假期、探索之旅、養生體驗,或是暢享定制美食,新世界品牌旗下各間酒店及度假村以愛之名,讓賓客與摯愛家人樂聚天倫,共享難忘的溫馨時光。
千禧新世界香港酒店特地準備了多款父親節佳餚及精選住宿禮遇,讓爸爸與子女於6月20日父親節置身舒適居停盡享美膳,聊表心意並同度難忘的一天。
Café East
與父親在Café East盡享豐盛的父親節自助晚餐。晚餐以「東南亞美食巡禮」為主題,炮製出一系列新加坡、馬來西亞及泰國的香辣惹味特色佳餚,冷盤包括囉惹醬蔬果沙律、金杯及泰國海鮮木瓜沙律,亦有新加坡肉骨茶、泰式椰子雞湯及冬蔭功湯等任君選擇。熱食則有星加坡叻沙、亞參辣魚、泰式燒烏頭、馬來巴東牛肉、海南雞、泰式菠蘿炒飯等,讓味蕾率先前往這些旅遊熱點,遊歷一趟風味之旅。
除了這些令人垂涎的星馬泰地道美食外,Café East還特別於父親節誠獻佳節限定菜式。推介有吞拿魚他他伴魚籽醬以及極受歡迎的亞洲美食如蒜香豆豉蒸蟠龍鱔、泰式鮮胡椒炒肉蟹及猴頭菇海螺燉竹絲雞湯等,還有精美甜點包括冰糖燉燕窩及桃膠椰奶布甸。
父親節自助晚餐將於2021年6月19及20日供應;成人每位收費為港幣698元,小童每位收費為港幣468元。
桃里
坐擁維港美景的桃里於2021年6月20日誠獻多款特色點心向父親致敬。美點包括金箔蟹皇蘆筍蝦餃皇、燕液奶皇流沙菠蘿包、洋葱鮮奶蟹肉鮮蝦春卷及蠔皇鮑魚黑毛豬叉燒包等。另有粵式美食如花雕醉乳鴿,七味金沙酥炸九肚魚及黑醋東坡肉,以及蝦籽花膠鮮蝦瑤柱炆伊府麵。甜品則有懷舊砵仔糕及香滑豆腐花等。
賓客亦可選享父親節精選晚餐,品嚐一系列道地精緻廣東菜餚。六位用及十二位用晚餐分別只需港幣4,080元及港幣9,880元。
嵯峨野
嵯峨野獻上七道菜父親節懷石晚膳套餐,每位只需港幣1,400元即可盡嚐由日籍總廚苗加昌彥師傅炮製的正宗日式美饌,包括新鮮腐皮伴海膽;燒辣味青椒伴火炙響螺;吞拿魚腩、深海池魚及牡丹蝦刺身;日式蒸蛋伴鮑魚及海蝦、燒和牛及麵豉醬燒加茂茄子、吉列松葉蟹肉及鱈場蟹肉、雜錦海鮮壽司飯,還有時令水果為豐盛的晚餐劃上圓滿句號。2021年6月20日供應。
以上價目未包含加一服務費。「嘗薈」會員更可專享75折優惠。未成為會員的饗客可於酒店網頁免費申請成為「嘗薈」會員 (https://bit.ly/3imx84N);申請處理一般需時7個工作天。查詢或訂座,請致電+852 2313 4222。
住宿套餐
除了上述包羅萬有的用餐體驗外,酒店亦提供多個住宿優惠套餐,推介包括「春日假期住宿禮遇」及「餐飲消費額禮遇」,讓父親和子女們同度難忘假期。
春日假期住宿禮遇
廣受歡迎的春日假期住宿禮遇包括食、住連精彩優惠,讓家人輕鬆享受親子時光。優惠由每房每晚港幣1,480元起,包括Café East雙人自助早餐、自選兩位用午餐(中式、法式或西式)或晚餐(日式、法式或西式)、免費享用房內自選電影服務、餐飲八折優惠(登記入住時註冊為嘗薈餐飲會員可享餐飲75折優惠)、以及星期一至四可提早於下午1時入住及延遲退房至下午3時(視乎房間供應情況而定)等。推廣日期由即日起至2021年6月29日。
餐飲消費額禮遇
餐飲消費額禮遇每房每晚港幣1,600元起,住客將獲贈與客房房價等值的餐飲消費額,盡享美酒佳餚體驗。此優惠適用於酒店內任何餐廳、酒吧或酒廊之美食、飲品或酒類以及以上父親節餐飲優惠消費。其他禮遇還包括免費享用房內自選電影服務、免費享用房內迷你吧的無酒精飲品及小食等。推廣日期由即日起至2021年8月31日。
以上住宿優惠現正接受預訂;受條款及細則約束,詳情請參閱酒店網頁。以上所有價目須另收加一服務費。查詢或預訂,請致電+852 2313 4305或瀏覽newworldmillenniumhotel.com。
天香 小 饌 東 坡 肉 在 alex lam Youtube 的精選貼文
#千禧新世界香港酒店「#自助餐 假期」
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#cafeeast #自助餐優惠 #香港酒店 #酒店優惠
限時住宿禮遇載譽歸來
由於反應熱烈,位於海濱沿岸的五星級千禧新世界香港酒店再次推出限時優惠「自助餐假期」,包括自助早餐、晚餐及房間升級等精彩禮遇,預訂日期由2021年6月3日至7日,為期五天,適用於2021年6月7日至30日期間星期一至星期四之住宿。
「自助餐假期」每房每晚由港幣1,880元起,包括酒店舒適時尚客房住宿乙晚(免費升級至城景客房)。為了讓這輪優惠更精彩,首二十個客房預訂更可獲升級至海景客房。另外還有Café East雙人自助早餐及兩位用自助晚餐(入住當天享用)。Café East走市場風格,洋溢悠然舒閒的「鄰家」居家氛圍,6月份特別呈獻「東南亞美食巡禮」主題,炮製一系列來自新加坡、馬來西亞及泰國的香辣惹味特色佳餚。此外,餐廳亦提供一系列環球美饌,不但有海鮮、刺身壽司、意式前菜、烤肉及蒸點燉湯,還有即場烹調鑊氣小炒、鐵板燒、麵食及甜品。
其他禮遇還包括免費享用房內自選電影服務、餐飲8折優惠(現有嘗薈會員或登記入住時註冊為嘗薈餐飲會員可享獲餐飲75折優惠)、提早於下午1時入住及延遲退房至下午3時(只限星期二至四之住宿;視乎房間供應情況而定)、三張價值港幣100元的電子購物券(適用於K11 Art Mall的指定美容及時裝商戶)。
客房必須於入住前至少24小時於酒店網頁預訂,並需視乎出租情況而定;不適用於特定日期。訂房時須提供信用卡擔保並預付全數房費;預訂不得取消。此優惠不可與其他訂房套餐及推廣優惠同時使用。以上所有價目須另收加一服務費。
查詢或預訂,請致電+852 2313 4305或瀏覽newworldmillenniumhotel.com。
天香 小 饌 東 坡 肉 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
肉骨茶、喇沙麵,香港吃新加坡菜總好像總是千篇一律,不過中環新開幕的「Whey」,會給你耳目一新的體驗。「在Whey 的餐單,都以我在新加坡成長時遇到的食材入饌,菜式並非單純要重新演繹那些傳統星洲菜,而是希望在創作過程中加入我熟悉的新加坡風味,設計獨一無二的菜式。」主廚Barry Quek說道。
Whey
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198(現只開放5月25日起之訂座)
營業時間:星期一至六 6pm-10pm (星期日休息)
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天香 小 饌 東 坡 肉 在 台北亞都麗緻大飯店The Landis Taipei Hotel | Facebook 的推薦與評價
亞都麗緻天香樓#天香東坡佐三御品日本型男主廚速水茂虎道也為之著迷的米其林美味,你嚐過了嗎? #亞都麗緻#TheLandisTaipei #日本藝人#速水茂虎道#東坡肉. ... <看更多>
天香 小 饌 東 坡 肉 在 [食記] 台北亞都麗緻天香樓.39道菜吃到飽紀錄- 看板Food 的推薦與評價
... 道地的杭州菜聞名,像是龍井蝦仁、東坡肉、西湖蓴菜羹、宋嫂魚羹等。其實早在天香樓摘星前,天香樓就已經很有名了,前一陣子推出【米其林杭饌輕鬆 ... ... <看更多>
天香 小 饌 東 坡 肉 在 [食記] 台北亞都麗緻天香樓.39道菜吃到飽紀錄- 看板Food 的推薦與評價
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圖文網誌版 (圖非常多)
https://changfong.pixnet.net/blog/post/47360844
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《台北美食》亞都麗緻天香樓.米其林一星的杭州菜 39道菜吃到飽紀錄
台北亞都麗緻飯店的天香樓餐廳,曾經獲得2018與2019年連續二年的米其林一星,以道地
的杭州菜聞名,像是龍井蝦仁、東坡肉、西湖蓴菜羹、宋嫂魚羹等。其實早在天香樓摘星
前,天香樓就已經很有名了,前一陣子推出【米其林杭饌輕鬆點】經典菜色吃到飽活動,
立刻找了朋友一起來嚐嚐鮮!亞都麗緻天香樓四月份推出了39道的菜色,五月份更升級成
50道的歡樂開心點。索性四月、五月各吃一次,兩次吃下來共吃了39道菜,就來看看菜色
吧!
【亞都麗緻天香樓環境】
天香樓位在台北亞都麗緻飯店的地下一樓。餐廳門口還有一個小小造景。櫃檯上放著2018
與2019年台北米其林一星的牌子。
中間有著八角柱體,兩旁搭配玻璃屏風,地毯也選得很美。用餐環境很舒服,一旁還有書
法點綴。
【天香樓 四月份 米其林杭饌輕鬆點菜色】
首先送上的是醃蘿蔔、辣椒與醬油。
【前菜】
花雕醉雞、杭式燻魚、溏心燻蛋、梅香番茄、水晶肴肉、家傳十香菜、水晶膾、雪菜豆泥
、功夫鰻鯗 一共有九種,這次點了前六種。
花雕醉雞
去骨雞腿肉很有嚼勁,皮肉間富含膠質,淡淡的花雕酒香與冰涼口感,非常好吃。
杭式燻魚
魚肉先炸過後經過紅燒,吃起來有點像紅燒鰻的口感,魚肉冰涼緊實,鹹甜鹹甜的味道,
一入口還有淡淡的燻香味,層次豐富。
水晶肴肉
用的是富含膠質的豬腿肉製成的肉凍,沒有腥味而是清爽豬肉甜味。搭配薑絲與鎮江醋,
味道更豐富。
家傳十香菜
裡頭有豆干、豆芽、木耳、紅蘿蔔、豆皮絲,搭配淡淡香油提味,口感清爽。
梅香番茄
天香樓的梅香番茄是番茄切塊淋上梅子醬汁,選用的番茄比較是比較脆硬一點的,還帶有
口感,梅子醬汁酸甜酸甜,整體搭配起來滿不錯的。
溏心燻蛋
煙燻味道很濃厚,中間的溏心濃郁,蛋白也很入味,看似簡單,做工卻很繁複的一道小菜
。
【海鮮】
龍井蝦仁、陳醋生爆鱔背、香蒜蝦仁、黃金蝦仁、醬爆鱔片、韭黃銀芽鱔絲
一共有六道,這次點了前三樣。
龍井蝦仁
天香樓的招牌菜色,這裡的蝦仁選用的是個頭比較小的河蝦,外頭裹著蛋白,過油後香氣
十足,單吃就很美味,非常脆口,滿口蝦仁甜味與油香味,真的好好吃啊,也是今天最喜
歡的一道菜!
一旁的醋提味也很棒,也可以搭配龍井茶葉一起吃,淡雅茶香飄出來,配上Q甜蝦仁,真
的很特別。
香蒜蝦仁
這個是搭配蒜酥的版本也非常好吃,蒜酥很香,火候剛好,蒜酥的香氣、甜味、口感,三
者兼具。
陳醋生爆鱔背
就是酥炸鱔魚,鱔魚完全沒有腥味,用料新鮮。一旁給了蒜蓉醬油膏與椒鹽,單吃其實沒
有味道,就是鱔魚原味,加上調味料好吃很多。雖然這道也好吃,不過跟其他招牌菜比起
來就普通一些。
【肉類】
左宗棠雞、杭椒松阪、豌豆雞絲、杭椒羊柳、薺菜雞片、杭椒牛肉。也是六道菜,我們選
了前三樣。
左宗棠雞
雞肉火侯拿捏得很好,一咬下去就可以感受雞丁裡的肉汁跑出來,完全不乾柴。外頭濃厚
醬汁有著醬油的鹹香與微微酸味,調味也很棒,這大概是目前吃過最美味的左宗棠雞了。
杭椒松阪
非常西餐式的擺法,盤子也超美。
松阪豬肉軟嫩,幾乎吃不太出來是松阪部位。一般松阪都帶點脆口,但這裡很像介於五花
與梅花肉片的口感,搭配了脆脆的青龍椒,醬汁是帶點甜味的醬油口味,也非常好吃。
豌豆雞絲
看似清淡的一道菜,小小顆的豌豆需要手工去殼,口感帶點脆。雞肉絲外頭有一層保護膜
,應該是蛋白,增加雞肉滑嫩感。簡單的鹽味,提出雞肉與豌豆的甜,這道菜也是天香樓
招牌菜之一。
【湯品】
宋嫂魚圓羹、西湖蓴菜羹、珍珠豆魚圓湯。我們選了宋嫂魚圓羹。
宋嫂魚圓羹
這也是天香樓的招牌菜色之一。融合了宋嫂魚羹與杭州魚圓兩道菜。
魚圓是用草魚肉打成泥製成,沒有多其他魚漿,本以為會像福州丸,沒想到吃起來很像豆
腐,但有魚肉的淡淡甜味。羹湯勾芡口感適中,滑口卻沒有負擔,裡頭也有魚肉、香菇、
豌豆點綴,很舒服的一道湯品。
【時蔬】
酥炸響鈴、瑤柱絲瓜、雪菜百頁、薺菜豆腐、油悶雙冬、清炒時蔬
我們選了前兩道。
酥炸響鈴
就是炸豆皮,鬆脆的豆皮會發出酥脆的響聲,所以才取名響鈴。眼睛就可以看出豆皮本身
的品質很好,所以才能在一入口就化開,第一次吃到如此口感的炸豆皮,接著就是濃厚的
豆皮焦香味。
搭配脆甜的蔥白,完全沒有嗆辣味,搭配甜麵醬也很好吃,椒鹽也很棒,椒鹽裡還多了其
他香料,跟一般的胡椒鹽完全不同。的確是必點的招牌菜!
瑤柱絲瓜
絲瓜水分很多、很甜,干貝芡汁有海鮮香氣與甜味,兩者的甜味搭配得很好,各有各的特
色,在口中完全不搶戲,個人也很喜歡。
【煨麵】
蝦爆鱔煨麵、蔥開蝦仁煨麵、片兒川煨麵。我們選了蝦爆鱔煨麵。
蝦爆鱔煨麵
這是一人一份的湯麵,裡頭有大尾的剝殼草蝦,鱔魚已經炸到酥脆像餅乾,香氣很濃厚。
麵條偏軟,湯頭中規中矩,這道湯麵最大的亮點的就是鱔魚酥,非常香!
【甜點】
酒釀甜湯圓、杏仁松子糊、原汁核桃糊、銀耳蓮子湯、冰糖紅豆沙、新鮮水果盤
我們全部都來一份。
酒釀湯圓
酒釀甜中帶點微酸,清爽不膩,裡頭還有水果丁與桂花點綴,湯圓則是芝麻口味的。
杏仁松子糊
杏仁糊還嘗得到粉狀的顆粒感,香氣自然不嗆鼻,搭配烤香的松子是個很棒的點綴。
原汁核桃糊
核桃糊不走濃稠的路線,有點像是核桃香氣比較重的米漿。
冰糖紅豆沙
紅豆沙很香,甜度也剛好,個人非常喜歡這裡的紅豆沙。推薦必點菜色。
銀耳蓮子湯
裡頭的配料滿豐富的,蓮子、紅棗、銀耳,真材實料,甜度是五碗甜品中最高的。
新鮮水果盤(一人份)
新鮮多汁,品質還OK。
四月份的選擇雖然比較少,但是可以說是道道精彩,大概只有陳醋生爆鱔背與蝦爆鱔煨麵
比較普通,其他都不錯吃。
接著就是五月份的升級版,五月份歡樂開心點升級為50道菜色,多了經典的東坡肉,至於
價格也升級了200元,變成1880+10% /人。
【天香樓 五月份 米其林杭饌 5月歡樂開心點菜單】
活動期間:5/1 - 5/31 平假日午晚餐皆適用 三人以上適用
週一-週五午餐 NT$ 1680+10%/人、NT$ 1880+10% /人
週一-週五晚餐 NT$ 1880+10% /人
六日 國定假日 NT$ ,880+10% /人
【天香樓 五月份 米其林杭饌 5月歡樂開心點菜色】
首先送上了洛神花醋,四月份沒有,應該是五月新增的。
《功夫前菜》
錦菇水蓮、陳醋耳凍、寧式烤麩、花雕醉雞、芹香川耳杏菇、杭式燻魚、溏心燻蛋、梅汁
番茄、涼拌蜇絲。我們點了前五項。
芹香川耳杏菇
清爽的開胃菜。
陳醋耳凍
豬耳朵與帶有鹹味肉凍搭配,清爽好吃。搭配鎮江醋一起吃很解膩。
花雕醉雞
唯一重複點的前菜,非常好吃的醉雞,推薦必點。
錦菇水蓮
淡淡的香油香氣,清脆的水蓮,口感很好。
寧式烤麩
烤麩很柔軟香甜,好想來碗清粥搭配。
《精選海鮮》
龍井白蝦仁、燻鮭魚蝦鬆、韭黃銀芽鱔絲、花雕樹子蒸時鮮、陳醋生爆鱔背、香蒜生態蝦
片、黃金生態蝦片、陳醋溜時鮮。這次選了前四種。
龍井白蝦仁
五月份把原本的小河蝦變成白蝦仁,可能是成本考量。
雖然說白蝦仁口感也很好,甜度也很高,但是跟原本小河蝦淡雅的質感差很多,還好四月
份有吃到河蝦版的正宗龍井蝦仁。
韭黃銀芽鱔絲
鱔魚切絲後與韭黃銀芽拌炒,上頭還搭配了生菜與實用花。主要是醋的酸香味與醬油的香
氣,大量的韭黃銀芽增加了口感與水分,好看又好吃的一道菜。
燻鮭魚蝦鬆
蝦鬆裡還加了大量的燻鮭魚,後面搭配了油條碎與甜筒餅增加口感。個人覺得裡頭的燻鮭
魚太搶味,反倒失去焦點。
花雕樹子蒸時鮮
使用了鱘龍魚,點綴了樹子、鹹冬瓜與花雕酒,去腥提鮮。鱘龍魚膠質豐富,肉質緊實,
不過當天的魚腥味有點明顯,即使是用了辛香料也壓不過,個人也不是很推薦。
《主廚湯品》
津白獅子頭燉湯、西湖蓴菜羹、火胴鮮筍燉雞湯、蟲草冬菇燉雞湯、宋嫂魚圓羹。這次選
了前二種。
津白獅子頭燉湯
七分瘦肉與三分肥肉的豬肉,混合蟹肉、蛋、蔥、荸薺與天津白菜燉煮成湯。
獅子頭非常軟,鮮甜的肉汁與白菜的甜味融合在一起,味道很好,推薦!
西湖蓴菜羹
這道菜也是天香樓的招牌菜色,這道湯品可以單點一人份。蓴菜(音同純)是一種水生植物
,包覆著滑嫩的膠質,湯底則是雞蓉火腿羹湯,口感滑上加滑,整體味道還好,但滿特別
的。
《禽畜美饌》
干燒牛小排、蓮子燒羊排、星蔥牛菲力、xo醬爆雙鮮、左宗棠雞球、宮保香雞球、豌豆嫩
雞絲、蔥開豬腩肉、杭椒炒松阪。我們這次選了前四樣。
星蔥牛菲力
就是蔥爆牛肉的升級版。牛肉片很厚實卻軟嫩,青蔥多汁香甜,還不錯吃。
蓮子燒羊排
羊排與蓮子一同燒製,有著醬油與紹興酒的醬汁口感濃郁,羊排軟嫩不過羊味十足,怕羊
騷味的朋友可能要避開,一旁的蓮子反倒是亮點,舌頭一抿就化開了。
干燒牛小排
跟上一道羊排的調味很像,個人覺得兩道菜重複性太高。
XO醬爆雙鮮
個人不推薦的一道菜,雙鮮用的是豬肉與淡菜,還有大量洋蔥、甜椒、蔥段。豬肉片口感
過硬,整體偏油,吃起來負擔大,份量也過多,唯一值得稱讚的只有XO醬味道,鮮味很有
層次,辣度是有後勁慢慢顯現的那種。
《時令蔬菜》
油燜雙冬、韭香雨來菇、珍珠豆蟹味豆腐、錦菇川耳雙筍、瑤柱絲瓜、清炒時蔬。這次選
了油燜雙冬。
油悶雙冬
鮮筍與冬菇與醬油煨煮,醬香味十足,筍子脆甜富含水分,冬菇厚實飽滿吸附醬汁,非常
推薦,這也是原本單點菜單裡有的菜色。
《主食煨麵》
天香東坡肉附飯(每人限點一盅)、雪筍魚絲麵、蔥開肉絲煨麵、片兒川煨麵、蝦爆鱔煨麵
。選了經典的天香東坡肉
天香東坡肉附飯
天香樓的經典菜色東坡肉,就是為了這個想再來吃一次。
這道菜相傳是蘇東坡被貶官時發明,天香樓的東坡肉是將五花肉切成四方形,以紹興酒、
醬油、蔥、薑、糖調味,並由藺草繩綁好封在砂鍋裡用文火悶煮。小小一盅搭配白飯,看
起來就令人食慾大開。
一整塊的東坡肉看起來就令人垂涎欲滴,用筷子就可以輕易分離。至於味道,天香樓的東
坡肉走清爽淡雅路線,不會很鹹,就是淡淡的酒香與醬油香,對於重口味的我來說稍嫌
清淡 。
《招牌甜點》
酒釀甜湯圓、上海鬆糕、珍寶豆沙糕、時令水果盤、杏仁松子糊、銀耳蓮子湯、原汁核桃
糊、冰糖紅豆沙。我們全部都點了一輪。
酒釀湯圓、杏仁松子糊、原汁核桃糊、冰糖紅豆沙、銀耳蓮子湯,四月份點過了,味道就
不多說了。
上海鬆糕
是五月份新增的甜點,上桌時放在容器裡保溫。裡頭有飽滿的紅豆顆粒,吃起來鬆軟中帶
點黏性,不會很甜,感覺是長輩會喜歡的甜點。
珍寶豆沙糕
也是五月份新增的甜點,紫米配上紅豆餡,溫溫熱熱的口感,也滿好吃的,上頭的蓮子鬆
化美味。
新鮮水果盤
最後吃點水果幫助消化吧!
【天香樓食後感】
四月份的品項比較少,不過都是原本單點菜單裡的菜色,所以味道都有一定的水準。五月
份的菜色雖多,不過有滿多品項是為了這次活動才推出的,並不在原本菜單裡,所以水準
有點參差不齊,而且招牌菜龍井蝦仁也換成了白蝦仁,應該是成本考量,還好四月有吃到
河蝦版本的龍井蝦仁。
雖然五月份的菜色表現比四月份來的差,但是沒吃過天香樓的朋友,還是推薦來吃一次
,因為比起單點划算很多(一份龍井蝦仁就要980了)。建議盡量點原本菜單裡有的固定
菜色會比較好。天香樓吃到飽活動剩下最後十天,想嘗鮮的朋友趕快找人並打電話訂位吧
!
日期:2020.04.26與05.03
亞都麗緻飯店-天香樓
地址:台北市中山區民權東路二段41號B1
電話:02 2597 1234
營業時間:12:00–14:00、18:00–21:30 週一二休息
網址:https://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/
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