【龔成問答信箱】(Q22121-22140)
Q22121:
我騰訊高位買,而家點算,止蝕嗎?好慘,人生第一次買騰訊?你又話可以學巴菲特長揸嘅?
龔成老師:
第一,要計好企業價值,$600以上的騰訊(0700)是貴,如果你未有估值的技巧,應該用我之前講的月供股票,而不是一手手買入。
第二,買入後最好唔好理短期股價,集中分析企業價值。
第三,同一行業,同一版塊,持股%不能過多,如果你持貨並不過多,其實可以耐心持有,但如果過多,就要減持。
第四,要多提高自己的投資知識,建議你多睇書,巴菲特相關的書。
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Q22122:
你好老師,巳留意你的Facebook 有半年了!得了很多投資知識!想重整自己的分配:
今年43
1:現有一份儲蓄保險(大概有15萬)
2:月供一份退休儲蓄保險4500
2:現金30萬
3:每月可儲10000,現已每月月供股票5000
盈富2000
領展1000
港交所1000
長江基建1000
另外5000儲起
4:股票現有一手粵海,二手中銀
現在想有以下更改:
1.取出全份儲蓄保險15萬用作投資每年有5-6%收息股票,因發現儲蓄保險回報慢,但想用這筆錢用作比較安全的投資!
2:减小退休保險供款,取出2000用作月供股票(3067 or 2845)
3.而餘下的現金想取1/2或1/3
用作投資平穩增長+潛力股
請給予意見,謝謝!
龔成老師︰
1) 其實"保險"主要係用來防守,買足夠保障就可以。儲蓄成份架保險,唔係唔可以買。如果你個人風險承受能力好低,或者完全無投資能力,這類保險都有持有價值。
但始終係財富增值角度,佢幫助好有限,一般我都就唔建議太多。做財富增值,應集中投資在優質資產(如優質股、物業等),效果才會理想。
若你想提取這筆資金,作較保守投資,你可以考慮以下收息股。
目標是5%、6%的股息率的收息股,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)或收息基金(3110)都可以
2) 可以,以你這個年紀,加多$2000去月供安碩恒生科技(3067)或/和GX中國電車基金(2845),都係可以。
但你要明白,這2隻係潛力股,增長潛力當然會優於儲蓄保。但同時間,佢風險都會較儲蓄保為高,你要明白這一點,自己要從風險與回報間,去作個平衡。
3) 以你43歲年紀,可以投資平穩增長+潛力股。
如果你現時無太多投資經驗,潛力股這類風險較高的股票,你就不要持有過多,最多維持2成好了,甚至先集中係平穏增長股類。
若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高,佔組合約4成,視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。
現時部份潛力股,尚有輕微過熱情況。只有安碩恒生科技(3067)、GX中國電車基金(2845)、 騰訊(0700)、阿里(9988)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)勉強算在合理區頂部,可分注入貨,其餘要等等。
另外,現時大市只係合理水平,現金唔好盡用。現金預大約佔比重大3-5成,用來等大跌市出現,去掃平貨。
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Q22123:
首先,非常感謝龔成老師的解答。小姓張,今年25歲,投資新手,目前月入一萬七,每月個人平均儲蓄大約八千至九千左右。
本身持有兩手美團380、一手福耀58.5、三手小米29.9、一手信義光能17.38、五手信義能源4.72以及五手火岩控股3.08,整個組合本身已虧蝕緊約二萬二千蚊。
之前股市大跌,整個組合的虧蝕一夜間再擴大了一萬蚊,當時令我覺得半年結粉飾廚窗行動結束,大行開始大手拋售股票。
一時情急之下,我一下子放售全部手頭上持有的股票。我這個決定是否不明智?
我現在會先至少靜觀大市一至兩星期,之後再籌組投資組合。打算"伺機"分注入手以下股票:
("伺機"-暫時覺得短炒的話,用十天廿天線為參考,嚴守8%至10%或對上低位做止蝕 ; 長線持有的話,當時股價必須在保力加通道底部以及RSI處於三十左右)
基石長倉: 深圳國際(152)、中廣核新能源(1811)、福壽園(1488)
可長可短倉: 騰訊/阿里巴巴 信義系
短炒出出入入倉: 火岩控股(1909)
請問龔成老師對以上有什麼看法? 多謝指教~~~
三年前,個人資產只有幾萬港元,持有騰訊美圖碧桂園,首次玩股票就蝕左一萬一千心灰意冷離場後就好耐沒再投資,
真的估唔到0700當年300多一直不動到現在已600 700.... 今年2021年2月,在同事的薰陶之下,回歸股市,雖然近月已不斷學習投資知識,
但知道的還很少,今次蝕得更多。目前與家人同住自置公屋,個人資產全部變番現金,廿三萬港元。
龔成老師︰
選股方面,其實唔算大問題。但你整個投資策略和相關概念,問題就十分大。
首先,我地投資股票,其實等同投資一間企業。希望透過其自然增長,以達至財富增值的目的。我地投資一定係長線,而唔係短期炒賣,去賺差價。
我地會用企業質素、行業發展、財務狀況等,去計算一個合理值。再因應現時股價平貴,去制定投資策略。
係分析時,我地係唔會用技術分析。唔好睇圖的趨勢,這是好錯的投資方法!巴菲特已經講到明,技術分析沒有作用的。我地只會分析企業的質素,以及企業的價值。
記住,如果是優質股,短期股價下跌,是不用賣出的!
另外,睇你過往投資情況,我發現你都幾受大市和身邊的人影響,我見你買的都是熱炒股,而且買入價都係相當貴。
雖然貴,但因這些股票都係質素,其實你應該照持有,而唔係全數沽出。因為佢地長線都會增長,令個價值提升。持有一隻股票與否,唔好用買入價做指標,你應該係睇佢有無質素。
我建議你,先學好真正投資概念,去修正好自己本身問題,才再開始投資,咁會較好。暫時,你最多只可以小注月供股票。
你可以睇我架《80後百萬富翁》、《財務自由行》和《股票勝經》,相信可以幫到你。
你25歲,應以增值為主,以下「平穏增長股」 + 「潛力股」都適合你。現在你每月先用5成儲蓄,即$4000做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
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Q22124:
請問供股選美股好還是港股,初學者
謝謝
龔成老師︰
預期未來一段時間,中國和美國會係全球最重要的經濟體系。因此港股和美股,都係有投資價值。
但重點係,你對邊個市場較為熟識。另外,你要考慮平衡配置,可考慮同時持有。
如果你想投資,但又對該市場唔係好認識,你可以先投資係佢的相關ETF。以下3隻股ETF,都係不錯的選擇。
當中,QQQ波動性會較高,要注要風險。
Vanguard標普500指數ETF〈VOO〉,是追蹤標普500指數的ETF。
Invesco QQQ Trust(QQQ) 是追蹤納斯達克100指數。
盈富(2800)是追蹤恆生指數,買入盈富,就等同買入58隻在香港上優質股,係一個唔錯的組合。
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Q22125:
您好!龔SIR!我是澳門人,現年39歲。經朋友介紹認識你,真係相逢恨晚,因為我過去(9年股齡)就像股海中沒有指南針也看不見燈塔的小三舨,
剛拜讀過你的«股票勝經»,你的先財富增值後現金流的投資規劃,以及堅持持有優質股的投資方式已經收到晒。現因想入幾隻行業前景不錯的股票,
誠心向閣下請教,希望可給予合理價位以作參考!
1. GX中國電車-U(9845)
2. 吉利汽車(0175)
3. 小米集團-W(1810)
4. 騰訊控股(0700)
5. 港交所(0388)
另外,為籌錢入上述股票,我有兩隻蟹股因誤信友人及受投資群組騙局唆擺而坐貨,而家想壯士斷臂,但我查看損益表又顯示年年賺錢,
我完全唔識會計同睇財務報表的,所以想請教龔SIR這兩股是否劣質股?是的話我即止損離場。
1. A8新媒體(0800) - 0.99元入,持50000股
2. RIMBACO (1953) - 1.74元入,持55000股
讀完«股票勝經»,我發現估值真係一門專業技能,我現階段實在沒能力分析,到網上找了一下資料,發現有個以目前預測市盈率對比過去10年預測市盈率中位數的方法,
好像比較簡單,但我應該如何獲得某股過去10年預測市盈率的資料呢?
咁多問題真係唔好意思,請龔SIR盡量回答。萬分感謝!
龔成老師︰
要計企業的價值,過程比較複雜,好難三言兩語就講到,就算在我的股票班,都要講5小時,裡面會講3種估值方法,有難有易,但同學都用到的。
簡單來說,你要考慮企業的生意、盈利、現金流、資產、負債等財務數據,同時要比較行業,考慮這企業的經營情況,之後的環境又會如何。這都是計算的基礎。
例如,我地會考慮佢有多少生意,有多少盈利、現金流,有多少資產,從而計算該業務值多少錢,同時會推算將來的盈利情況,去推算這企業長遠的價值。
如果要深入計算,基本上要好仔細的研究企業,要分析好多財務數據用比率,先至有較完整的答案。
至於,預測市盈率,其實只係一個參考數字,你可以用佢做輔助,但絕不可以用佢作為主要考慮因素。
你要記住,要去評估一隻股票,無捷徑,係要用時間。好多人見有D方法,簡單方便、易明,就走去用。但完全唔去考慮這些方法,個實用性和可確性有幾大,最終得不償失。
建議你若想學好分析企業,就多睇年報、睇相關新聞、書籍、上相關課程,才是正確方向。
A8新媒體(0800)收入過往無乜特別增長,近年更出現下滑情況。睇翻佢過去,都有幾年係出現虧損。
整體而言,投資價值不高。長線換碼至其他優質股,相信會更好。
RIMBACO(1953)是一家馬來西亞樓宇建造承包商,本身業務算係一般,唔係特別吸引。
佢本身盈利和規模,都唔係好大。但上市時,個價曾經被炒到好高。但從業務上,睇唔倒有乜原因,可以支持佢升咁多。
佢雖然損益表顯示,係年年賺錢。但我對這類股票,始終較有保留。
這2隻股票,我建議你長線計,都係沽出較好。
GX中國電車U(9845)、騰訊控股(0700)現價算係合理區頂,而吉利汽車(0175)、小米集團-W(1810)和港交所(0388)現價偏貴,要回多1,2成,才算合理區頂,才可開始分注入貨。
你問的5隻股票,都係有質素。但佢地同是潛力股,雖然增長潛力較強,同時風險都較高,不宜持有過多。
以你39歲,潛力股最多只可佔約4成,餘下應用以下平穏增長股。但我建議你,暫時最多持有2-3成好了。到你學到一定投資知識,才慢慢調高,咁會較穏當。
未來時間,你就先集中在以下平穏增長股。現價計,以下股票都在合理區,可以分注。
但由於大市未算平宜,故你的資金,暫時最多只可以用一半入市,餘下應等大跌市才出手。
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Q22126:
Hi 呀 sir, 我而家一直都月供緊有66,823,1810,1177,2800。最近想加多隻潛力股 但見到好多隻都升左好多1830,2382,868,968,3868,285。
9988 因為一啲消息 都冇好大升幅。
有冇邊隻潛力股比較價值好,值得慢慢月供?
Thanks
龔成老師︰
我地投資,唔好只係聽消息,我地要從企業長線質素,去做考慮。短期股價,可以未必理想。但長線,必然可以將佢價值反映出來。
阿里巴巴(9988)有質素,有增長力。
係業務層面,擁有相當的優勢,不少業務處於壟斷狀態,同時增長理想。加上正不斷發展延伸業務,這都會成為企業增長的潛力,預期增長會持續,這是阿里最大的賣點。
以企業的長期發展計,這股的確優質,但股價都有一定的波動。
始終將面對內地監管可能收緊,因此風險度增加左,不過,我相信佢的整體優質度仍在,內地不是不想佢賺錢,只是想規管佢。佢已建立好完善的業務,因此本身是無得輸,只是賺多賺少問題,現時監管多左,點都會影響賺錢能力。
對於這類優質、有發展,可作為長線月供目標。
舜宇光學(2382)、信義光能(0968)、比亞迪電子(0285)、阿里巴巴(9988)都係可以考慮,作為長線月供之用。
信義能源(3868)、完美醫療(1830)都有潛力,但不確定性較高,用來月供,就不太建議。
而信義玻璃(0868)都有質素,可月供。但只算係平穏增長型,增長潛力無上面幾隻咁大。
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Q22127:
龔成老師:你好!剛上完股票班課程,令我在選股方面有更明確的方向,在此先感謝老師你的無私指導。學會簡單的企業分析後,最近打算重整自己的組合,
希望老師給予意見,在此先謝過老師。
29歲,月入約3.6w(連月均股息),月儲3w,目前組合(投資金額約80w,另有20w備用資金)如下:
0001 2000股 54.375
0003 5556股 11.223
0027 2000股 63.000
0066 2500股 40.46
0388 77股 370.327
0823 1298股 64.546
1177 9055股 7.465
1211 23股 83.656
1810 1120股 25.072
2382 502股 174.404
2800 4003股 25.423
3718 4000股 1.000
因為工作關係,沒有太多時間留意股市,所以暫時維持月供:2800($4000)、0823($2000)、0388($2000)、1177($2000)、1810($2000)、2382($2000)
誠如老師所見,目前平穩增值股的比例約70%,因此未來希望逐步提高高增長力企業的比重,
所以日後打算全數賣出0003,換至0968(待$12買入)、3718(待$1以下買入)。
未知老師還有其他更好的建議嗎,謝謝!
P.S. 因為考慮中國未來目標是碳中和,以及世界未來趨勢都是與環保有關,因此會考慮與環保有關的企業,不知道環保業除了0968、3718以外,老師有其他更好的建議嗎?謝謝!
龔成老師︰
其實一隻有質素股票,中短期變化一般都唔會好大,你係唔需要成日睇個市。
你現時持股,月供配置和成個理財方向,都係正確的。
但煤氣(0003)雖然近年增長力弱左,香港業務增長力你預未必好強,但中國部分不差,長遠仍有發展力。
我睇翻佢近年在中國的投資,仍是保持進行的,每年都有幾十億,這些投資不會好快就見到收成,但這企業就仍是發展中的。我對佢長遠發展仍是正面,是平穩增長型,值得你長線持有。
而綠色能源,將會係中國,以至全球的一個大方向。信義光能(0968)和福萊特玻璃(6865)都係我較睇好企業,但現價都係略貴,回1,2成才開始合理。
至於北控城市資源(3718),都有質素的。
佢主要在中國從事環境衛生服務;危險廢物處理業務;以及廢棄電器及電子產品處理業務。
環境衛生服務方面,佢的服務涵蓋綜合道路清潔、垃圾分類、垃圾收運、垃圾轉運站管理、公廁管理、糞便收運、綠道養護、河道保潔服務。
同時自2019年起開始,佢有係北京的若干商住區域提供物業管理服務。
過往財務數據不差,有一定的增長力,有長線投資價值。之前股價貴,現價落翻D,大約合理區中間。不建議這刻太大注。
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Q22128:
龔Sir 你好,看你的專頁真的獲益良多!感謝!
本人持倉及入價如下:
0762 - $13.80
1618 - $2.50
0006 - $56.20
0386 - $3.45
6600 - $18.40
0175 - $21.50
看得出來入價偏高及頭3隻持倉很多年了,亦偏重於收息股(佔了75%),所以後期的現金用來投資175了,希望令到個倉有增值的可能。
因本人有點執著,打死不輸錢放掉,所以打算放掉唯一有賺的386改買其他平穩增長的股票。
我有留意323/857的資源股,PB都偏低,感覺好像值得投資。亦想投資1810/2382,但現價是否高過合理價?
請問龔Sir 覺得應該怎部署和其他推介?
龔成老師︰
你"打死不輸錢放掉"的想法,係好錯。這個想法,也是不少散戶常犯錯誤。
唔好將個買入價,睇成一個神聖指標。我地持有一隻股票與否,關鍵位是企業質素、前景,不要被買入價影響。買入價只是一個心理因素,如果企業核心因素未被影響,我地係唔需要理會。
如果跟你策略,好大機會將好的股票放晒,最後成個組合,只餘下一些質素欠佳的股票,這樣只會令你組合變得越來越差。
你現時持有股票,都係有質素,雖然部份未到優質股水平,但都值得長線持有。
賽生藥業(6600)都有發展力。整體來說,這股都不差,有投資價值。但業務始終波動,小注投資好了。
馬鞍山鋼鐵(0323)和中石油(0857)這類商品股票,產品沒有差異性,只能賺取合理的利潤,不算是最高質的類別,投資價值中等。
PB比率,只係其中一個輔助性指標,我地是否投資,還要考慮其他指標和基本因素。這2隻股票現價算合理,但這類股質素只係中等,不宜持有太多。
至於小米(1810)和舜宇光學科技(2382)現價略貴,回多1,2成才算合理區頂,才可小注。
另外,個別企業和行業,不要佔組合15%和30%以上,否則會有過度集中性風險。故你頭3隻持倉,要作適度調整。
至於你未來集中投資那些股票,你睇翻你本身年紀、投資經驗、風險承受能力等。
假設你係較年青,應以增值為重心,中石化(0386)、電能(0006)這些收息股,增長力好弱,就唔適合你。至於其餘4隻持股,係適合。
策略上,你可以投資「平穏增長股」和「潛力股」。
選股上,你可以投資在平穏增長股︰金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、煤氣(0003)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)。
潛力股可選安碩恒生科技(3067)、比亞迪(1211)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。但佢地波動性和風險會較高,你要自己平衡。
如果你現時無太多投資經驗,潛力股這類風險較高的股票,你就不要持有過多,最多維持2-3成好了,甚至先集中係平穏增長股類。
若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高,佔組合約3-5成,視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。
現時大市只在合理區,資金唔好盡用。最好留有部份,等大跌市出現時,可以用來掃貨。
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Q22130:
龔sir 想請教下你,可以俾啲意見嗎?
我有一層舊唐樓 每月收租緊7000蚊包差餉,租金全數給媽媽做零用,但樓齡太舊,好多問題開始浮現,
黎緊可能更要夾錢做大維修,想請問如果賣左佢轉做收息股代替租金好嗎?(層樓大約估值250萬到)
如果可以既話應該點分配資金同選股呢?先謝謝你的寶貴時間(希望可以解答下我)
龔成老師︰
以租金回報率計,你現時唐樓都算合理。但正如你所講,樓齡高,的確會帶來很多問題。
除左維修成本會增加,會進一步蠶食回報外。新投資者都較難做按揭,令投資價值下跌。
因此,長線計你都係要沽出這物業,換成其他較優質資產。而你持有物業目的,若主要係為左提供現金流給你媽媽。沽出後,投入收息股都係一個可行做法。
以下是一些唔錯的收息股,你可以參考下。現時大市只在合理區,若入貨要慢慢分注,先用一半資金。其餘一半,就等大跌市機會。
同時間,係配置時,唔好太集中係個別企業或行業(個別企業和行業,不要佔組合15%和30%以上),要平均分配,以免出現過度集中性風險。
目標是5%、6%的股息率的收息股,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)、高息基金(3110)都可以。
另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。
由於你現時物業,唔係完全無質素。你可以唔洗急住出售,慢慢睇到好價才賣出,咁就可以。
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Q22131:
我早幾日用$7.72買左8000股 3918,買完就跌,我50歲,我知尼隻係長線股,但我冇時間睇股票市場,我驚尼間公司業績及展望有所改變,
我怕自己Miss左尼D資訊,做咗錯誤嘅投資決定。我係咪應該繼續讀保留,長線投資?謝謝你
因為聽你介紹過呢個股票
龔成老師︰
我地投資股票,其實等同投資一間企業。希望透過其自然增長,以達至財富增值的目的。
所以,我地投資一定係長線,而唔係短期炒賣,唔洗成日睇住個市。其實一隻優質股,好少短時間內,會突然變到好差。當然你都要留意資訊,但不至於要時時刻刻都睇住。
另外,你要明白一個概念,我地持有一隻股票與否,關鍵位是企業質素、前景,不要被買入價影響。買入價只是一個心理因素,如果企業核心因素未被影響,我地係唔需要理會。
金界控股(3918)有質素的,但始終新興市場,因此點都有風險。佢會因全球的疫情,而影響左生意,但這只是中短期。
長遠計,佢仍然正面,佢之前有項目獲當地政府批准發展5幢建築面積共逾580萬平方呎的物業,包括提供共4700個房間的酒店群、娛樂場所及公寓等。我相信長遠對佢仍正面。
這股股價較為波動,不過都有長線投資的價值。
你買入價係合理,但由於市場新興,在注碼上不能投資得過多。而且以你50歲年紀計,這類較波動的股票,不宜持有太多。
整體而言,這隻股票係有投資價值,但波動性會較高。若你持貨只佔組合很少比重,長線持有就可以。但若佔比重較高,我建議沽少少,去平衡個風險。
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Q22132:
老師你好。本人30歲,由於上年通知抽中了白居二,稍為做了些調查,明白了自己有多缺金錢去實現不同的事。
由於幾乎零投資經驗,一個月前閱讀了你的股票勝經和5年買樓4步曲,有點打開了新世界的感覺。剛剛開始開了牛牛戶口,
買了少許港股 (股/數量)(1000中華煤氣,1000香港電訊,3000中國銀行,500港燈,200安碩恆生科技 (大多是邊看你的貼文參考購買的)
美股則有5 X VOO, 2*SPY) 。未知可否就我的投資給予意見呢。謝謝。
本人背景: 38K月薪,下年會達50K. 你認為我抽中白居二,應該在今年樓價高位去馬嗎?
(暫時打算購買將軍澳廿年頭的居屋單位(價錢預算3百萬 尾至四百萬頭,供20年)(又或其他樓齡接近有鐵路的屋苑 (希望至少有400呎)。
你又有什麼看法呢?謝謝。
龔成老師︰
香港樓市,我自己覺得長線都係會維持上升,中短期可能會有波動,但無人知。所以,你唔好用估個樓市方法,去做決定。
我地每個人都有自住的需要,係考慮自住樓時,唔需要諗得太複雜。
你主要係從用家角度出發,你想清楚你未來5-20年生活需要,若物業係配合到,而你又有信心"供得起",其實已經係可以行動。
但我地財富增值,其中一個考慮重點,係組合平衡性。所以,最理想的情況,係你置業同時,可以留有一定資金,去投資優質股增值。
令到你成個組合,係可以股樓並行,唔會偏重左去一邊,咁就最好。
至於投資優質股方面,我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
你30歲,應以增值為主,建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合,去創造一個增值平台。
你現時持股,都係有質素,但香港電訊(6823)、中行(3988)和港燈(2638)係收息股,增長力唔高,暫時持有現貨好了,不要再加注。
你現時無投資知識和經驗,對企業估值,點去定平貴未必會太了解。所以你先利用月供模式,去做增值,可以減低買貴貨風險,對你而言會較理想。
現在你每月先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
由於「潛力股」係需要一定經驗和有一定波動性,如果你經驗較淺,可以先小注,大約佔組合3成左右。若你係有一定經驗,你可以投資到約5成比重。
至於餘下的現金,就等機會,當大市出現一定程度的下跌,就可以動用現金去投資,在平宜價加大力度掃貨,然後長線投資。
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Q22133:
老師你好,我是新手,35歲單身月入3萬8千&無經濟負擔,現持有現金50萬和股票組合如下:
0066 港鐵 500股@43.75
778 置富 5000股@7.05
1810 小米 600股@28.95
2318 中國平安 500股@77.85
2809 中國潔能150股@127.40
2845 中國電車 150股@153.20
3690 美團 100股@412.60
8083 中國有贊 8000股@3.83
請問:
1. 以上長線投資組合是否okay?
2. 3690 和 8083 現價潛晒水,應如何處理?
3. 現想買入1177 中國生物製藥,請問$7 是否合理買入價?
4. 另外想買入1928 金沙,請問32.60 是否合理買入價?
5. 應如何利用50萬現金?
謝謝
龔成老師︰
1) 你持有股票,都有投資價值,可長線持有。但中國有贊(8083)風險會較高,要控制注碼。
2) 這2隻股票,都有投資價值,但你買入價偏貴。就算現時回調,只仲係唔平。
由於這2隻股股票,不確定性較高,加上都唔平,現貨可持有,就暫時不要加注。
3) 中生(1177)現價合理區頂,你無貨,可以係現價先小注。到有較明顯回調,才加大力度入貨。
4) 金沙(1928)現價在合理區中間,可分注入貨。
5) 現時大市只在合理區,資金唔好盡用,你大約用多$15-30萬入市,餘下的就等機會。
另外,你要留意,你而家太偏重左係潛力股(1810, 2809, 2845, 3690, 8083),佢地雖然有增長潛力,同時風險都較高,不宜持有過多。
你算年青,潛力股可佔約5成,餘下應用以下平穏增長股。若你投資經驗較淺,潛力股比重,要再調至3成以下。到你學到一定投資知識,才慢慢調高。
未來時間,你就要加大翻平穏增長股部份,令組合更平衡。
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Q22134:
Ar sir, 我目前持9988,941;分別入價位251*4手, 50.9*4手,我現時月入2萬,流動現金持10萬,有什麼投資建議。而9988同941長遠持有如何?
螞蟻金服又會唔會再上市刺激9988股價?
9988現質素有無轉差,因對手拼多多開始有超越跡象,941現股價屬於平定貴,值搏率如何,長遠會否賺息蝕價?
Ar sir,關於上樓問題,假如月入約2萬,每月儲一萬,現時投資狀況不好,沒有出現盈利,主要依靠工作及兼職收入。每年都有申請抽居屋,但都無抽中。
如果目標置業,可以如何更快地完成夢想?
龔成老師︰
首先,阿里巴巴(9988)和中移動(0941)都係有質素,2隻都在合理區。
近年雖然市場有不少阿里(9988)的競爭對手出現,但由於佢本身有一定規模,唔會輕易被對手取締,暫時唔見質素有變壞情況。
而你現時目標,係希望置業,因此投資應以增值為主。中移動(0941)就係收息股,增長力唔高,不太適合。
你可以選擇一些「平穩增值股」+「潛力股」作投資目標,去累積這筆置業資金。你可以每月用一半儲蓄去做月供股票,另一半就先儲起的策略。
大市現處於合理水平,那10萬資金就等大跌市機會出現,才大力度掃貨,並長線投資。
另外,你現時組合已經有好大部份,來自阿里巴巴(9988),故暫時不要再加注。更安全做法,就去沽出部份,換至其他優質股,去平衡風險。
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Q22135:
我黎緊讀大學三年級,學費生活費自付
宜家有2手1928同1手1398
老師有咩建議,暑假做緊地盤紮鐵,月入三萬
學費黎緊2萬幾一年,每個月大概7800蚊供保險基金
龔成老師︰
以你現時年紀,是財富增值的黃金時期。除了盡力儲蓄、投資、學投資知識外。也要把握這個黃金時間,做好財富增值部份。
紮鐵我相信都辛苦的,但這是一個很好的訓練工作機會,加上人工高,我建議你做,另外,要注意安全。
策略上,你可以投資「平穏增長股」和「潛力股」。金沙(1928)係可以,但工行(1398)只係收息股,增長力唔高,現貨可持,但暫時不要加注。
保險我地主要係買保障,增值用優質股會較好。雖然保險基金都可以投資,但係你要睇翻佢長線回報,若遜於大市,就未必值得投資。
建議你每月用5成儲蓄做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
由於你投資知識不高,因此可較集中在平穩增長類股,至於潛力股,只宜小小注(不多於3成)。最好是你先提高投資知識,等到你有一定知識和經驗,才慢慢增加潛力股比例(大約5成)。
餘下的另一半現金,我地就等機會,當大市出現較大回調,就加大力度掃貨,然後作長線投資。
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Q22136:
老師,想問而家概價位入2331(李寧)、2318(中國平安)、2313(申洲國際) 適合嗎??
龔成老師︰
以上3隻股票,都係有長線投資價值。
平安(2318)現價合理,可以分注儲貨。
李寧(2331)現價係貴,想入最好等佢出現大跌時,先再作考慮。
申洲國際(2313)現價唔平,若無貨,可以先小注或月供,到有明顯回調,才正式出手。
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Q22137:
龔sir, 你好...現持有1398工商, 1099國藥, 1024快手, 883中海油,
如每月$4000用於月供股票, 請問金沙, 小米, GX中國電車哪兩個較合適...謝謝解答...
龔成老師︰
你現時持股,都有質素。但以你33歲年紀計,應以增值為主。
工行(1398)係收息股,增長力欠奉,唔適合你。而中海油(0883)只係商品類股票,質素只係中等,都不宜持有太多。
至於月供,金沙(1928)、小米(1810)和GX中國電車(2845)都係可以。
從組合平衡性計,我建議其中一隻係用平穏增長股的金沙(1928),而另一隻小米(1810)或GX中國電車(2845)都可以,視乎你較睇好能車定小米發展。
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Q22138:
想請問老師你,如我每月用HKD 6000做月供股,我供三隻@2000 or 供兩隻@3000 好?
想請問老師你有哪幾隻做月供股較好,較適合我?
除了進行分注買入平穩增長股外,潛力股我分注入了安碩恒生科技(3067) 13手@16.5677;會再睇住個市分注買入;
至於月供股,請問騰訊(0700)我每月供$3000,你認為怎樣?如月供的話應該什麼時候和什麼價錢開始供,還是月供的話什麼時候都可開始進行?
麻煩晒老師,感謝。Have a nice weekend
補充:平穩增長股,我暫時持有一手粵海(0270) @11.08
龔成老師︰
你現時持股,都係係有質素。每月供三隻各$2000,或者供兩隻各$3000。我較建議前者,因為可以提升組合的分散風險能力。
選股上,你可以2隻平穏增長股,再加上一隻潛力股。
潛力股可考慮︰比亞迪(1211)、中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、安碩恒生科技(3067)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、阿里(9988)、騰訊(0700)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。
若你想月供騰訊(0700)$3000,都係可以。另外$3000,就最好用來供盈富(2800),有助你平衡組合。
由於月供係一個長線計劃,透過平均價格買入法,去拉平衡個買入價。因此,其實任何價位和時間開始,都係無問題。
除非價值去到異常貴水平,我地才會減少供款,甚至停供。若你不懂定平貴,你建議你不理價格,一直供落去。
因為若你自行定平貴去調整供款,若時機錯左,係會大大影響你成個平均價格效果,繼而影響長線回報。
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Q22139:
Hi老師,想請問下海外置業如柬埔寨可否考慮?入場費約八十萬左右。
香港的發展商,用香港的法律做買賣,收港币兑換成美金做買賣的。
龔成老師︰
法律,會係我地投資海外樓其中一個關鍵位。雖然係用香港法律做買賣,但物業始終在當地,必然受當地法規所規管。因此,你唔好誤以為就好似係香港買樓咁,無分別。
我地投資海外物業,首先要問自己,你對這項目認識有幾多,堅守「不認識就不投資」的大原則。如果你真的已了解當地的物業市場、租務市場、法例、經濟發展,那可說是過了第一關。
土地是有限資源,所以長期一定上升,但你都要分析這地方的長期土地供應。
另外就是匯價如何,就算物業有穩定租金,以及樓價上升,但若然匯價不穩,都會對你的投資造成打擊,這方面不能忽視,你應該了解當地貨幣過去的變化,以及將來的強弱分析。
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Q22140:
龔成老師,本人是在職媽媽,43歲,自5年前才明白理財的重要,3年前開始月供股票,有股票資產約68萬,表面上是蝕緊的,近半年開始睇龔成老師的書,
讓我對投資有另一番體會,以下是我的投資組合,請給我意見是否合適
#3(2819股@$13.77)
#5(2820股@$61)
#6(500股@$43.4)
#11(515股@$177.2)
#12(4071股@$35)
#939(5047股@$6.47)
#1038(412股@$48.7)
#2778(11092股@$5.031)
#2800(3788股@$26.45)
#3067(200股@$17.1)
問題如下
1)我想減持匯豐,增持其他,邊隻應該繼續增持?
2)我每月可月供$10000-15000,應該如何分配金額?繼續月供邊隻?
3)另我想加入一些潛力股,想留意價位分小注入,現有現金約60萬(不計MPF,無車無樓無其他資產),思考緊1810、2845、9988,各股合理區價位幾多?
那一隻較適合我這年齡?還是保留現金再等機會?
希望很快收到回覆,謝謝老師給意見
龔成老師︰
你現時組合,持股都有質素。但有個較大問題,係你非常集中係銀行股,當中以匯控(0005)佔比最重。
任何股票、任何行業,我們都不應太過集中,因為一個行業就算更有優勢,也有機會面對行業週期及突發風險,太集中會對你整個財富組合不利。
因此,你要建立一個平衡的投資組合,當中有不同的類別、不同的行業,這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於30%,而單一企業不要高過15%。
特別係銀行業,佢營運模式較特別,風險會比一般行業為高。必需堅守30%這個準則,如果可控制在20%以內,會更好。
1) 在減持匯控(0005)或相關銀行股後,其他持股,其實你都可以增持,特別係安碩恒生科技(3067)。因為你現時組合,係偏向保守。
你可以再加大少少安碩恒生科技(3067)或投入其他潛力股,去提升翻組合的增長力。
2) 月供選股上,你可以投資在平穏增長股︰金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、煤氣(0003)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)。
潛力股可選安碩恒生科技(3067)、比亞迪(1211)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。但佢地波動性和風險會較高,你要自己平衡。
另外,現時大市只在合理區,每月儲備唔好盡用。最好留有部份,等大跌市出現時,可以用來掃貨。
3) 除了你所講3隻潛力股,上述潛力股都係適合你。
現時只有安碩恒生科技(3067)、GX中國電車基金(2845)、阿里(9988)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)勉強算在合理區頂部,可分注入貨,其餘都略貴,想買就要等一等。
另外,大市只在合理區,現金唔好盡用,要留有部份,等大跌市機會。
同時間,潛力股風險較高。如果你現時無太多投資經驗,潛力股這類風險較高的股票,你就不要持有過多,最多維持2成好了,甚至先集中係平穏增長股類。
若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高,佔組合約4成,視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。
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若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。
另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份...
「我有一個大世界品書閣」的推薦目錄:
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今天和明天「哈娜麥莎微醺時刻」的特別來賓,開心邀請我的好朋友,來自太魯閣山林裡的音樂獵人 ~一好·屴夯 Lihaw Lihang!
在2019年得到台灣流行音樂原創大獎原住民的首獎之後,我在花蓮參加Ado 阿洛的演唱會遇見了他,立馬就邀約他上了我的節目,再加上他的製作人是吉他詩人 董運昌老師,也是我的老友,就更多的互動⋯;當時他只完成了EP,我記得去年還帶著他們的樂團到我節目現場演奏,非常的喜愛他們整個大地風格的音樂風格!❤️
經過一年的籌備製作,特別是經過龜毛製作人董運昌老師之手,這一張專輯呈現更多元豐富的曲風,融合傳統古調,太魯閣族的民謠,當然也有董老師最擅長節奏藍調、靈魂樂、甚至也加上了我的電音歌劇魅影(蠻酷的混搭🥰🥰😜😜),音樂性豐富多元!值得大家收藏分享!
與一好·屴夯的互動認識中,真的打從心底佩服他!
他在經過多年都市的打滾,最終回到自己的部落,用音樂傳遞他對母親以及土地的愛;他的第一首的母語創作就是獻給已經在天上的媽媽,只是很單純的想念媽媽,卻開啟了他母語創作的音樂之旅~。
另外一個令我動容的是,他的「走百岳唱百歌」的行動~~,一好·屴夯背著他的吉他,爬上台灣百岳,唱著他的母語創作,不單單唱給他的母親夜唱給天地之間⋯,這真是我聽過最浪漫的情歌行動!
甚至他的「大禮部落音樂會」,參與的人是要跟著一好,背著行囊爬三個小時的路程,到最靠近月亮的地方,在群山的包圍,在營火旁⋯才能聽著泰雅音樂獵人一好·屴夯的歌聲,享受山林的同在⋯。
是不是很有畫面⋯,我真的會把身體練好,我一定要有一次跟著一好·屴夯去特別的「大禮音樂會」,一起用靈魂唱出我們對天地以及我們的母親我們的土地的感念~!
這一張專輯,每一首歌都會牽動你的思緒,當你閉起眼睛,彷彿你就看到太魯閣峽谷、大冠鷲在空中飛翔以及英挺的太魯閣獵人的身影⋯。
親愛的朋友,今天和明天晚上八點一定要準時收聽哦!
🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹
「哈娜麥莎微醺時刻」65集 8/14播出
一好·屴夯《御風而行》專輯音樂
1、 大小獵人
2、母親的話
3、如果只是如果/feat 蘇婭
4、河岸
66集 8/15播出
1、御風而行
2、美麗的茉莉花
3、I Say 嘿
4、母親的話 /鳳林國中(阿卡貝拉清唱)
🪶🏔🦅🪶🏔🦅🪶🏔🦅🪶🏔🦅🪶🏔🦅
「御風而行」專輯介紹
「 風的獵人~
站在太魯閣群山峰頂,我宛如冠鷲,御風而行 」
『御風而行』
命名為風,是因風,無所不至—「情念所之即意志所至,雖不見身形,然無處不顯」。
This album takes its name from the wind. For the wind is omnipresent: its emotions reach wherever it wills, and it is found nowhere and yet everywhere.
御風而行,源自對太魯閣的群山、大海與峽谷的敬畏、嚮往,與對母親的無盡想念,
“Flying on the wind“ embodies my respect and longing for Taroko’s mountains, seas, and canyons, and my endless longing for my mother.
專輯創作核心圍繞著「思念」,在這份思念中,有著對自然與環境的深刻反省。
“Longing”, the heart of this album, comes with a deep reflection on nature and our environment.
土地是根,透過音樂,我們想讓聆聽者,都能省思到:『吾輩如我,還能為這塊土地上的人們,留下些什麼?』
The land is where our roots are. We want our listeners to reflect through our music: What can someone like myself leave behind for the people of this land?
古調歌謠,承載了這座峽谷的歷史,與父執輩和古老部落的記憶。
Ancient ballads carry both the history of this canyon and the memories from my father’s generation.
身為Truku之子,透過傳唱百年,源自峽谷的神秘古調,在群巒疊嶂中,以音聲傳承,化為銘記。
As the children of Truku, we sang and passed these mystic ancient ballads on for centuries, enshrining the music in the mountains from whence it came.
古調可以用新的視野來檢視,並用新的音樂加以詮釋,
Ancient ballads can be looked at from a new perspective, and re-interpreted through the lens of contemporary music.
因為時間如風,世界如不斷拍顫的鷹羽,一個世代,會有一個世代的傳奇和美麗。
As time passes like the wind, the world resembles an eagle’s ever flapping wings, each generation its own unique legend and beauty.
誠如歌者所言:『我的歌,始於母親對祖母的思念、更有我對母親的思念。
Like the singer said: “My songs originated from my mother’s longing for my grandmother, even more so from my longing for my mother.
而思念的力量,轉化為大冠鷲乘風飛行,用跨越世代的眼睛,看顧太魯閣山海地貌、』
The power of longing will turn into crested serpent eagles in the wind and watch over Taroko’s mountains and seas for generations to come.
與祖靈並肩攜手,眷戀與照拂著,一同在這塊土地上生活的部族與摯友們。
Joined by our ancestors, they will remember and look after the tribes and friends living on this land.”
誠品專輯介紹連結
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🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊
每週六每週日晚上
20:00-21:00 Alian96.3
原住民族廣播電台
「 哈娜麥莎微醺時刻」
每週六日晚八點
歡迎跟我蘇婭一起聽聽音樂
談談心 小小微醺一下 🥂🍷🥃🌹
App下載「Hinet Hichannel」
「Alian FM96.3原住民族廣播電台」
Http://hichannel.hinet.net/radio/index.do
(手機電腦都可以聽)
http://alian963.ipcf.org.tw/programs_view.php
(原住民族廣播電台隨選節目網址~可以點選你喜歡的節目收聽)
❤️🧡💛💚💙💜🤍🧡🧡💛💚💙💜🤍
我有一個大世界品書閣 在 V媽教室 Facebook 的最佳解答
【青少年電影院】雨果的冒險(11.5y/ 13.10y)
我家的電影院常是分齡開演,因為兩個小孩差兩歲半,有時哥哥可以看的電影不適合妹妹看,就只好分開觀賞。今天全家一起忙完防颱工作,綁好盆栽、處理好冷氣隔板、把高懸的獨木舟卸到地上、綁好單車....從一樓到四樓、從房內到屋外一家人忙了一天,下午四點半,一邊吃“晚餐”一邊看電影。今天挑的電影是改編自“雨果的秘密”一書(The Invention of Hugo Cabret /宋珮老師譯/ 台灣東方出版社),好久前就想帶孩子們一起看這部2012年獲獎無數的電影「雨果的冒險」(Hugo),直到阿妮即將升小六的這暑假,終於實現。
一開始在看電影時,正男一看電影名馬上就說:「雨果耶!是悲慘世界、鐘樓怪人的那個雨果嗎?我不熟....」大家一邊大笑一邊說我們也不熟後,就正式進入電影世界。電影從一個爸爸突然去世的12歲孤兒雨果開始,他住在法國巴黎Montparnasse火車站裡維修時鐘與偷東西,孤單的雨果唯一的同伴就是爸爸留下的一個壞掉機器人,雨果拼命偷零件只為了修好機器人,他堅信機器人修好後會寫出爸爸留下的話語,過程中他遇見一位同是孤兒的活潑女孩和1930年代時一代電影大師喬治梅里耶。
看完電影後,大家一陣安靜的品嚐這電影的餘味。
阿妮首先好奇地問:「為什麼那麼多孤兒?雨果又沒做壞事,為什麼警察要一直抓孤兒?」
爸爸認真回:「這和歐洲工業革命以後貧富差距變很大有關係(這講給正男聽的),那個年代,機器啊、工廠啊一大堆冒出來,有人變很有錢、就有人變很窮,這叫貧富差距,貧富差距變成一條大水溝,一邊是有錢人、另一邊變很窮,有很多人被貧困、被疾病折磨,有些不好的人會利用沒有爸爸媽媽的孤兒來做不好的事,電影裡面講到那個因為戰爭腳斷掉的警察以前也是孤兒,後來被送到孤兒院好好教。他長大以後當警察,也怕這些孤兒被壞人騙,所以努力找火車站裡的孤兒送進孤兒院裡面被教,教孤兒如何聽話、如何不與人來往、告訴孤兒沒有家庭也能過活。那個時候,孤兒好多好多,也有很多很迷人的小說是用這個時代背景寫的...(哥哥回:像孤雛淚嗎?)對,狄更斯的孤雛淚。」
阿妮:「聽起來警察好像是為了孤兒好,但是做的方法好可怕...感覺好多故事從孤兒開始喔,哈利波特、莎拉公主、湯姆歷險記、秘密花園...好多好多都是....」
我說:「哇,阿妮有很特別的發現,以後找機會好好找一下那些故事是在什麼年代寫的。正男呢?哥哥你覺得這電影好不好看?」
正男:「不錯啊!他住的地方很酷、很多齒輪(果然像愛機械的哥哥會說的話),感覺雨果住的秘密通道可以通往整個車站。還有用發條就可以讓機器人沾墨用鋼筆寫字很酷,以前的機器人很帥!裡面那個爺爺拍的第一部科幻電影月球旅行記,說是從凡爾納小說來的,我看過凡爾納的小說,電影《回到未來》也有講到凡爾納。」(不懂為甚麼青少年的語彙貧瘠到只剩酷和帥,唉。)
我說:「嗯,就知道你對那個機器人很有興趣,只有發條耶,就能做出一個能寫字、點頭搖頭的機器人!我還一直認真聽裡面台詞不是說robot,他是用 automaton這個詞。(為此,我們事後看了一下18世紀的發條機器人影片 https://www.youtube.com/watch?v=IeTOqDb-86s ),我也記得以前在看小說的時候,提到作者所說的話,我找一下。先簡單說一下,書裡有談到布萊恩聊到雨果的秘密這本書的創作來源,作者他說:” 數年前,我讀了Gaby Wood的《愛迪生的夏娃:探求機械生命的魔術史》(Edison’s Eve:A Magical History of the Quest for Mechanical Life),因此得知許多機械發條玩偶(也就是所謂的機器人)收藏品的真實故事;原物主將這些機器 人捐贈給巴黎的一座博物館,它們被擱置在潮溼的閣樓裡,最終難逃被丟棄的命運。我想像有個男孩發現了那些損毀、生鏽的機器,就在那一刻,雨果和他的故事誕生了。”
不過,我倒是沒特別注意到凡爾納耶,你看過他哪些書?」
正男咚咚咚跑去房間拿了幾本朱爾·凡爾納的作品,我上網查了一下,朱爾·凡爾納(Jules Gabriel Verne)是19世紀法國科幻小說之父,原來我們熟悉的《海底兩萬里》、《地心歷險記》、《環遊世界八十天》、《十五少年漂流記》....好多都是凡爾納的作品,他家族有航海背景,這影響他日後的文學作品導向。教宗利奧十三世1884年還曾見朱爾·凡爾納並對他說:「我並不是不知道您的作品的科學價值,但我最珍重的卻是它們的純潔、道德價值和精神力量。」大家一邊討論這些書,一邊說原來如此、難怪電影裡一下是月球旅行、一下是海神波賽頓和美人魚....
爸爸:「其實後面提到喬治梅里耶這位電影大師的事是真實的,應該是這位很會拍黑色暴力片的美國導演馬丁史柯西斯在向19世紀末法國一代電影大師致敬。裡面的喬治爸爸以前真的一開始是魔術師,然後裡面第一部盧米埃兄弟拍的火車進站電影,大家都快嚇得目瞪口呆,還以為火車快撞向自己了!」
我說:「對呀,很久很久以前的電影啊。一開始是黑白的,然後一格一格畫上顏色,像電影裡面演的一樣,還用剪的,非常辛苦。不過,我很佩服喬治梅里耶爺爺的勇氣耶,他賣掉很多財產蓋了玻璃屋,才有機會開始第一部電影。(哥哥補充:而且他很有前瞻性,盧米埃兄弟還不看好電影未來,幸好喬治爸爸喜歡機械,硬把攝影機做出來)你看,第一次世界大戰以後,他好傷心,戰爭摧毀人的希望和想像力、也毀掉電影,他的電影沒人看了(哥哥補充:底片竟然被熔化變成高跟鞋底的原料,藝術和高跟鞋誰重要啊?奇怪!)那個戰爭的年代啊,想像、夢想、休閒根本不切實際,對那個年代來說,工業、經濟很重要,不得不硬化的年代。喬治梅里耶爺爺才會說:“如果沒有魔術或小小的夢想,我們這個時代的人該如何活下去?” 真是辛苦的年代。」
我刻意導向:「我也喜歡裡面雨果的夢想和堅持!你們想如果沒有雨果這樣堅持修好機器人?如果沒有他間持機器人裡有爸爸的訊息?如果沒有他堅持讓那位教授來拜訪喬治梅里耶?會怎樣?」
正男:「也是,如果沒有他拼命想要修好機器人、修理好喬治梅里耶爺爺的夢想,雨果還是會繼續孤單、找不到人生方向,電影老爺爺(喬治梅里耶)應該也會繼續怨嘆戰爭、痛恨電影吧!」
暫記於此~
以雨果男孩對劇中可愛女孩說的一句話結尾:
「如果,世界是個大機器,那我就不可能是多餘的,我一定有存在的理由。這也就是說,你也有存在的理由。」
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我有一個大世界品書閣 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
詳情: http://bit.ly/2CBN65U
我有一個大世界品書閣 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
小時飲廿四味,苦到打冷顫,嘉應子得先剝去包裝候命送茶;但今天再遇,怎麼稀淡不苦,甚至有點甘?
「同一碗廿四味,有客人說以前飲苦些,現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦,即是人到一定年紀了!
一個人,口味會變得成熟;一間老店,像這藥材鋪,涼茶賣過百年了,仍然存活,大概苦盡了;甘味自然來?掌門答曰:未敢放鬆。
沒有「墩起個款」的掌櫃,沒有踢踢撻撻算盤聲,作為香港碩果僅存的百年字號,春回堂不似預期的老氣,加之地利——位處中環登山電梯腳,賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間,中國人、南亞裔、白人、黑人,高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕,隨手放下十元抄起涼茶,或骨碌骨碌一飲而盡,或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶,不停飲不停斟,流量大,當中廿四味,是招牌貨,日賣過千杯。林偉正說:「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶,到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪,創辦「回春齋」,接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪,但到了80年代因為人手實在難找,三間藥材鋪乾脆合成一間,即成今天的春回堂。
賣了多年的廿四味,顧名思義有24種藥材,清熱解毒,夏天固然熱賣,原來秋冬一樣暢銷,因為香港人鍾情打邊爐、燒烤,厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露,他會跟節氣而增減藥材比例,「例如近來暑天,我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些;譬如新年後屬於春瘟容易有流感,青蒿那類藥材就會放多點。」
煲茶過程三小時,藥材必須按特性分階段下煲:「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲;去到中段放水翁花、金錢草,最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神,一直遵循着祖父父親的做法。
「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦,又添色素令茶有掛碗現象,讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成,色褐而清,潤喉回甘,但無甘草;不下黃連,怕有些人吃了會頭暈。
無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌,以為幼承庭訓,原來是個誤會。小時候,藥材鋪是他的禁地:「因為有火爐有鍘刀,爸爸媽媽不許來玩,最多是等爸爸放工一起去食消夜。」
家有四兄弟姊妹,他是孻仔,1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫,三家姐和我現在留下來幫手。」當年,年過60的父親想退休,而且在搞移民,必須到澳洲居留,恰巧他在當地讀完工商管理,「爸爸說,與其你幫人打工做生意,那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退,完全放手,「阿爺當年交給他時,也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪,接手的更是百年老號,壓力自然有。林家四代是中醫,太爺清朝時已行醫,年輕林偉正惟有向前人學習,好的要保留,壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔,由阿爺年代從紅褲仔訓練出身,雖然出外打拼過,退休前還是回巢坐鎮,是他第一個師傅。
他又深知自己不足,就和三家姐一起讀港大中醫課程,03年考獲中醫牌。不過,姊弟倆主力店鋪運作,只偶然替熟客開藥方;日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上,他作出適當的改革。首先,捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶,用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶,今天尋常不過,但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌,他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。
親自落場便知艱辛
「做藥材鋪,工作時間長又一陣味,收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣,但比較棘手還是要定好店內的制度;改革第二件要做的事,就是搬回來一部收銀機。「好搞笑,大家收銀後,錢就掉落一個竹箱,難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張,可能阿爺交了一盤生意給他,有一定生意量,不蝕錢他就不理。」
貪婪的夥計,補錢急急送走;留下來的、新請的,客客氣氣。執藥補位,凡事親力親為,因他深信,親自落場才知利弊。
話說春回堂是一幢自置物業,祖父由木樓重建成石屎樓,現今佔用了三層:地鋪是門市,閣樓煲涼茶及做龜苓膏。
「涼茶用水喉運下來,在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的,店內有個火水缸,林偉正覺得危險,而且煙大,就改了電爐。
「以前起藥渣真是找個大笊篱,好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天,他做替工,撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣,「師傅又舒服,操作時間又短了。」
除了腰力,這年輕老闆還關心夥計的腳力:一樓是替客人煮藥的地方,和地下往來要兩層樓梯,「如果每次煲好藥都用人力運送,膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機,由地下直達一樓,方便藥包藥壺的傳送。
他又添置了一個大雪房去儲存藥物,盡量少用有硫磺的藥材,例如茨實,坊間一般都是紅皮的,皆因有硫磺;他賣的是「無磺」茨實,皮是黑的;玉竹打過硫磺會變白,但味道變酸,沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響,有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺,很容易生蟲發霉,低溫就能避免。
珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多,但百年老店最珍視的價值,林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今,他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」,保存了很多藥方。林偉正研究其中變化,加上父親指點,配成自家龜苓膏,秘方是不落黃連,以免寒底人士吃完頭痛,又真的下足土伏苓,用來凝固,不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底,故煉膏時,每十五分鐘就攪拌一次,極花時間和工夫。
但推出至今一直大受歡迎,平均日售200盅,人家賣50元,他賣35元,「我們有個宗旨就是價錢便宜些許,希望人人受惠。」
店子裝修,他一樣保留從前味道,裝潢稍作翻新,但百子櫃、老藥壺、水磨石磚,全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置,也甚考究,相同藥性的放在接近位置,以免相沖,那是古人智慧,一直沿用至今。
春回堂亦不像外面涼茶店般,設中央工場,老遠運送涼茶來,他們天天在店內鮮製,每次少量煲,煲好即賣,不像外頭的,放隔夜,流失藥性。
凡此種種,生意老實,重視人情,只因林偉正當年接手家業,爸爸向他說了一句話。「爸爸說:做涼茶藥行,唔係淨做生意,千萬!就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫!所以一定要賣真貨,不可以賣『流口水嘢』。」
假貨重重小心為上
那是做藥行,賣涼茶必要有的良心。年月過去,艱辛的日子大概都過去,該到收成期?林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多,假貨多,價錢飄忽,要老老實實做生意,賣正貨,原來都不易。
皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地,有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈,跟批發商戶了解行情,「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢?我們經常用的就買多一些,以免起價時要配藥跟着起價。」
藥價愈來愈貴,有些藥材鋪用平價的「代用藥」:譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮,可以清熱退燒化痰,批發價70元一斤;荃皮主要是跌打用,活血止痛,價錢不到一半。兩藥效用完全不同,後者只是食你唔死。」
又如川貝,一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開,以為你在中環一定貴,或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨,我賣川貝200元一両,早前入貨3,000元一斤;別人入280元一斤的平貝,收你80元一両你就覺得便宜。」
一般一個醫師常用藥有六七十種,由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方,藥種比較齊全,共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製,如刀刃未開,藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒,溫經散寒;牛膝在沙裏加鹽熱炒,製後歸經入腎。林偉正承襲父親,至今仍堅持在店內製藥,保證品質。
幸好,識貨的人還是有的,看春回堂店內店外,到處是墨寶,就知名人客眾多。
「春日芝蘭茶香遠送 回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外,出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源,是父親醫好了他的頑疾。店內,有董橋題的字,也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。
「韓康是一個古代賣藥的人,賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋,由父親到自己,都跟隨韓康作風,希望做生意,頂天立地。
接手四分一世紀,他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候,「要配報紙刊出的沙士驗方,我們忙到連飯也沒空吃,收工很晚也回不了家,同事逗都唔識笑,大家很徬徨。」那時表面上生意多了,但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲,一入一出,賺不了多少,「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道,有此平常心,原來不容易,非淡泊無以明志,非寧靜無以致遠,大概是因這態度,才能令一家百年老店,走得更遠。
撰文:韓潔瑤 拍攝:周易安
春回堂
地址:中環閣麟街8號地下
電話:2544 3518
詳情: http://bit.ly/2LUdFFJ
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