台灣有颱風來襲,日本各地水災豪雨,請大家出門要格外小心安全喔!平安!
粉絲專頁朋友Rachel Tsai,和大家分享她的試作~~
蜜塔妳好,這是今天跟著你的po文做的蘭姆葡萄蜜南瓜,今天行動力真的100%啊!打算放到冰箱冷藏,晚上就是開胃小菜了。
前陣子買了一種叫做「奶油南瓜」的品種,我是買削好皮,且分量少的包裝。英文叫做Butternut pumpkin,中文又叫做「胡桃南瓜」,它甜度差了栗子南瓜一些,而且皮非常硬,所以得削去再煮。
不過,煮好後試吃一塊,還是很好吃呢!而且冰過後又是另種風味。我要告訴你,本以為我家那三個男生會吃不慣,我就有機會全掃; 沒想到事實正好相反呢。他們超愛的啦!除了蜜南瓜之外,還有照燒雞、味增烤茄子、蒸魚、我兒子還拿了朋友自製的紫蘇鹽來灑飯上(很日本吧?)
總之,好謝謝妳分享這道特別料理,我得記到個人食譜筆記中。
蜜塔回信:
Rachel日安! 雖然品種不同的南瓜煮出來效果不同,但是我想一定也別有風味! 孩子們正值食欲旺盛的生長發育期,尤其是大男孩們,所以和他們吃飯一定是非常熱鬧呀,雖然每天要準備這些飯菜非常辛苦,但是對我來說,好羡慕喔,大家吃飯,一定特別好吃又開心。看著食欲旺盛的孩子們吃飯的樣子,因為超有快感的! 就覺得人生充滿了生氣和希望! 妳家吃的好日式吔,真感覺不像住在澳州,反而想是住在日本了(笑)。妳煮的一桌好料,我也想分一碗了! 再度謝謝和我們分享妳的手作!!
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蘭姆葡萄蜜南瓜的材料和製作方法
https://icook.tw/recipes/258659
新書中相關食譜在這裡:
#乳酪蜜地瓜 P.152
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目前也有許多朋友都寄來試做照片了,我也會慢慢向大家公開分享她們的作品喔!
請大家踴躍把手作的成品拍照上傳分享!!
只要是書中寫的任何一款麵包、料理、套餐、配菜、醬汁等等,按照書中的配方,做出來的成品,拍成照片或是影片,利用粉絲專頁中的「訊息」、或「投稿」,傳送給蜜塔本人,蜜塔就會將大家的成品PO在主頁上,讓大家也可以彼此按讚,彼此鼓勵~~
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蜜塔木拉新書「豐盛的早午餐烘焙全書」
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#切水果 #專業主廚 #療癒廚房
00:00 Intro
00:40 Grapes 葡萄
01:01 Strawberry 草莓
01:30 Fig 無花果
01:57 Plum 李子
02:27 Lime 萊姆
02:46 Lemon 檸檬
03:18 Kiwi Berry 奇異莓
03:38 Longan 龍眼
04:07 Gooseberry 鵝莓
04:26 Prickly Pear 仙人掌果
04:52 Star Fruit 楊桃
05:12 Rambutan 紅毛丹
05:44 Passion Fruit 百香果
06:01 Mandarin Orange 蜜柑
06:16 Persimmon 柿子
06:45 Pepino Melon 香瓜茄
07:15 Quince 榅桲
08:01 Cherimoya 番荔枝
08:23 Apple 蘋果
08:46 Dragonfruit 火龍果
09:23 Avocado 酪梨
10:32 Peach 水蜜桃
11:11 Pomegranate 紅石榴
11:46 Orange 橘子
12:18 Yellow Plantain 黃芭蕉
13:03 Green Plantain 綠芭蕉
13:51 Mango 芒果
15:12 Grapefruit 葡萄柚
15:55 Durian 榴槤
16:48 Papaya 木瓜
17:41 Pineapple 鳳梨
19:12 Cantaloupe 哈密瓜
20:00 Pomelo 柚子
20:46 Pumpkin 南瓜
21:21 Honeydew 香瓜
22:03 Watermelon 西瓜
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pumpkin中文 在 JC製作 Youtube 的精選貼文
用上次整鹹水角嘅片可以整埋南瓜餅!今次嘅包法就真係好簡單!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕!
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#南瓜餅
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹南瓜餅
00:06 南瓜餅皮
材料:鹹水角同一塊皮 蒸熟南瓜蓉(比例2:1)
做法:混合材料後放入雪櫃
南瓜餅餡
材料:紅豆蓉
做法:可用現成或紅豆煮成蓉再加糖同粉混合
01:18 放入雪櫃一段時間(片中約20分鐘 可放更長時間)
05:18 蒸南瓜餅
放入蒸籠大火蒸10分鐘
放入雪櫃隔日後放油鑊煎雙面
05:42 你問我老豆答 回答網友問題
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pumpkin中文 在 FISHPAPER SEATHIN (baohaizhiyu) Youtube 的最讚貼文
南瓜先生:這張照片好熟悉,我曾經去過九龍城寨嗎?
照片:不,你沒去過,這都是你的幻覺!
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