迷思有二：每顆蛋黃都立在正中間，所以是假蛋？膽固醇超高？ 在鵪鶉蛋的加工製程中，有一個步驟是「加熱導正」，簡單來說是將鵪鶉蛋一邊加熱，一邊旋轉、導正，便可以使得蛋黃穩穩地中立在中間。羽禾食品有限公司...

[ 認真科學 ] 火鍋鳥蛋之謎XDDD . 鵪鶉蛋的加工製程中，有一個步驟是「加熱導正」，簡單來說是...