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台灣派 在 散水餅推介|日本學藝蛋糕導師 深水埗開一人餅店 $38/件鬆軟焦糖蛋糕+栗子蛋糕 「高峰期做通頂」#地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210524 的影片資訊

「現在有些蛋糕款式,會放很多東西在上面,令到蛋糕看起來很華麗,但我本身喜歡比較簡單的……」Joy 說道。她是文青勝地大南街附近小餅店「羽」的老闆,雖然她明白到要在這幾條小街殺出重圍,甜點蛋糕賣相好夠打...

台灣派 在 深水埗神秘美食|即叫即搓 全手工製作 食落軟腍有鹹香 台山人至愛 冬至新年都會食 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210223 的影片資訊

深水埗一帶平民美食眾多,有些瀨粉、糕點小店都是別處少有。今次要介紹的神秘食物,就出自這間看似茶餐廳,卻隱藏台山家鄉菜如五味鵝飯、風味家蒸三乾飯等香港少有菜式的小店。 好品 地址:深水埗汝州街184號...

台灣派 在 美食的誕生|深水埗招牌角仔 全人手製作 金黃鬆脆口味多 高峰日賣480磅 花生味$120/磅最好賣 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210206 的影片資訊

均香的角仔配方,經過店主吳生改良,主要由「水皮」及「油酥」結合而成。韓國砂糖混合雞蛋、水、菜籽油、酥油及麵粉攪拌成「水皮」麵糰,壓平後加入搓至長方形的「油酥」。由外向內,折叠四邊,經過反覆折叠及壓按,...

台灣派 在 深水埗美食|二代改革30年街坊茶餐廳 推一磅巨型炸髀 蝕住派飯畀露宿者:冇人可以獨善其身 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210116 的影片資訊

「真心一句,就算我爸爸來做,我也覺得他做不來。」四十出頭的阿昌是深水埗老牌街坊茶記「琦興餐廳」的店二代。「爸爸那年代,就是普通茶餐廳,只有ABCD 餐,只求賣得量夠多,不太重質,現在這種經營環境,如果...

台灣派 在 深水埗扒房|退休中電工程師首創2分鐘即燒叉燒飯 花10萬元設計燒爐 $60有交易 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201005 的影片資訊

九月開業的Supreme Steak & Grill,老闆屈先生坦言他不是專業廚師,卻一向沉迷烹飪,多年來都努力研究,而他認為最好烹調方法,不只是看食譜,而是不斷嘗試,就彷彿做實驗:「我做了20多年的...

台灣派 在 深水埗餅店|全手做雞蛋餅 41年歷史老字號 $25半磅散發濃濃蛋香 客人:同工場來貨唔同 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201109 的影片資訊

客人黃先生是小店粉絲,喜歡雞蛋餅不會太膩:「雞蛋餅很脆口,不會太甜,有蛋香、牛油香,一般吃到的雞蛋餅都是硬的。尤其有些小檔口,多是工場來貨的,跟這裏不同。」均香餅家二代傳人吳先生,解釋配方由父親師傅所...

台灣派 在 王宗堯帶遊深水埗美食小店 帶食軟殻蟹吐司+車仔麵+花占餅: 「大家識走入社區好感動」#名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201119 的影片資訊

|王宗堯撐深水埗小店|男神王宗堯做導遊 帶食軟殻蟹吐司+車仔麵+花占餅 「大家識走入社區好感動」 男神王宗堯出名敢言敢行,身體力行撐本土文化。去年接拍港產獨立電影《夜香.鴛鴦.深水埗》,與美籍導演兼演...

台灣派 在 麻辣火鍋 重慶渝派霸道油多重口味 成都蓉派清油為主麻味濃 台灣派油分少湯底清 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200113 的影片資訊

香港人雖然未至於無辣不歡,但對麻辣火鍋確是情有獨鍾,難怪近年有這麼多過江龍麻辣火鍋店來到香港!麻辣火鍋來自四川,主要分為重慶的渝派及成都的蓉派,究竟兩派有甚麼不同呢...... 足本訪問: http...


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